いつぞやの「食べる七味」をまた頂いたので、里芋のおつまみを作りました。
里芋のねっとり感とネギのシャキシャキが高相性。食べる七味に入った柚子の香りもいきています。
里芋・・・・・・・・６～７個（約２００ｇ）
青ネギ・・・・・・２本（小口切りにしてひとつかみ位）
かつおぶし・・・・ひとつかみ
Aマヨネーズ・・・・・大さじ１
A食べる七味・・・・・小さじ１（食べるラー油でも可）
Aめんつゆ・・・・・・小さじ１（２倍濃縮のもの使用）
↑食べる七味です。前回も書きましたが食べるわさびは微妙。
①里芋は洗って皮をむき、水から柔らかく茹でる。
茹であがったら流水でぬめりを流し、しっかりと水気を切る。
②水気を切った里芋を、ネギ・かつおぶし・Aで和える。
味が薄ければ醤油で調整して下さい。辛いのがお好きな人は食べる七味を多めに＾＾
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