ついにやりました！
カリカリのごぼうチップスの作り方を紹介しましょう
鉄製のスキレットパンで、焼き上げにしてみると
揚がりが均一にならず、いまいち。
しかも、食感はしんなり
昨日は、爽やかな天気だったので
スライサーで薄目にスライスして、10分ほど水にさらして、
水をきり、新聞紙に広げて
一日、天日に干してみた。
それから、てんぷら鍋で揚げてみた
最初は、弱火、最後は中火で焦げないように
カリカリ食感で、甘みもあって、翌日になってもカリカリでした
お買いものは、農産物直売所のわくわく広場
スーパーのものよりも、太目のごぼうを薄切りにするのがおすすめ
にいがた県内専用の観光バスガイド なぐも友美
直売所ツアーも企画したいなぁ
いつもありがとうございます
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