保よしで甘エビ

湯沢の温泉街にある保よしさんで、甘エビを食べました♪

赤くて形が唐辛子のなんばんににているので、なんばんえびと呼ばれますが

新潟では甘エビって言います。

 

一年中獲れるのですが、冬が一番おいしいです。

保よしでは、漁船から直接仕入れているので

厨房では、甘エビが生きたまま入るそうで、ぴちぴちと跳ねるそうですよ。

 

甘くて、とってもおいしかったですよ(^O^)／
地酒と甘エビで気分は最高♪