村上で鮭の洋風料理をいただきました
鮭の加工品屋さん「千年鮭きっかわ」の飲食店「井筒屋」がオープン
伝統の鮭料理は、和食オンリー
洋風にアレンジするのは、画期的なことなんです
前菜の美しいこと
鮭のほっぺたは、肉と魚の間の食感で美味しい
鮭の内臓とオリーブオイルを使った
バーニャカウダ～私は、これが最も好きでした～お酒に合う！最高の美味しさ！
ヒレが立ってる～鮭のムース
どの部位も大切にいただくのが、村上ルール
鮭のプレミアム生ハムは、社長自らがさばき立てを提供
塩味もちょうど良くて、思わず笑っちゃう～感動の美味しさ
鮭のクリームリゾットは、鮭の酒びたしをテーブルですりおろしてくれます
アルデンテのリゾット
鮭のソテー
これは、いつも目にする鮭にサーモンポタージュソースで洋風に
デザート 鮭ではありません
どれも、本当に素晴らしくて
提供の仕方も、テーブルウェアも、内装も素敵でした
毎月第三土曜日 15名さま限定
お料理5,000円（ドリンク別途）
「井筒屋」
にいがた県内専用の観光バスガイド なぐも友美
さぁ、村上へいこう
いつもありがとうございます
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