日本一おいしいご飯を食べてきました。新潟産コシヒカリの中でも
名産地！新潟県の「塩沢産コシヒカリ」をぬか釜で炊いていただきました。
その一部始終をお届します！
場所は、南魚沼市舞子の民宿「和風イン越路」
米を炊く材料はこちら釜とぬか（もみがらのこと）
釜の中には、２升の自家製コシヒカリ。
約２５人前です。
おかあさんのあっちゃんぬか釜にぬかを入れます。
ぬかとお米の量で、火加減を調節して炊き上げます。
ぬかもきっちり量を測ります。
点火。赤ごが泣いても、蓋を取ってはいけません！
沸騰しても浮かないくらい厚くて重いふたがおいしいご飯の秘訣とか。
煙に巻かれながら、お米の甘い香りがします。
おとうさんのひでおさんが
そわそわ・・・蓋をあけるまでは、中身がわかりませんので不安のようです。
私「保温はどうするの？」
あっちゃん「昔は、保温なんてないよ！３食あったかいご飯が食べられるなんて、つい最近のことなんだから～」
と、昔話を聞きながら、待つこと４０分。
ひでおさん・・・恐る恐る蓋を開けます・・・
じゃじゃぁぁ～～～ん
いい香り～～～完成
やった～！「ご飯にしましょう～」とあっちゃん。
ぴかぴか
山菜の小鉢と深雪ますの味噌漬け焼きもちぶたの陶板焼き、トン汁
いままで生きてきた中で、一番おいしいご飯でした。
お世辞抜きで、本当の感想です
「おこげなんて、食べたことないでしょう～」
お醤油をたらして、おにぎりにしてくれました。これも初めて食べた～。。。
私は、白い部分の方が、好きかなぁ～。。。珍しい味でした。
２５人くらい揃ったら、ぬか釜のお昼ご飯を炊いてくれますよ。
２升が一番おいしく炊けるそうです。
食べてみたい方は、民宿「和風イン越路」まで。
