昨日から、大寒波に見舞われています「コドモ達とスキーに行こうと思ったけど・・・
お天気が悪いし
」「どこか行くところ、ないかしら～・・・」と
お考え中のお客さま！
体験工房 大源太のご紹介
私が、今まで食べた中で、一番美味しい！と感動したお蕎麦です！
さらに、例年よりお蕎麦の味がいいんだとか！
そば粉が８・小麦粉が２、つなぎにふのりを使う
魚沼地方独特のお蕎麦。
こだわりの湯沢産そば粉とやっぱり自分で打つから
感動の味になるのだと思いますよ。
我が家のコドモたちは、
「この粉が、どうやって長いお蕎麦になるの～？」
と興味津々
「ねんどみたい～気持ちいい～」
指導者は、実は「蕎麦オタク」の先生が多く・・・
美味しくなるポイントをしっかり教えてくれます。
分からないことは、どんどん質問しちゃおう！！
約１時間かけて、仕上げます。打ち粉をして、麵棒で伸ばして、４つに折って、
でっかい包丁で 切りの作業。
なが～い、お蕎麦になぁれ～
手前が、コドモの作品「きし麺みたいだねぇ～」
太い麵は、お蕎麦の風味が味わえますよ。
完成品は、
蕎麦オタクの先生が、上手に茹でてくれます。
（太い麵を先にお湯に入れる心配りは、
さすが！蕎麦オタク？！）
冬季限定「味噌つくり」
こちらもおすすめ。
味噌の仕込みは、冬しか出来ません。
仕込んで、半年後が食べごろとなります。
今年の夏は、自分で作った味噌で
新鮮なキュウリかじってみませんか～
「体験工房・大源太」 http://www.daigenta.jp/