潮汁風

秋らしい風景、なのだと思います。

台風の、雨と風はありますが、

十分、作業は、出来るくらいなのです。





鯛のお刺身を、

いずれも少々の、塩とお酒に浸します。

しばらく、馴染ませたあと、

沸騰したお鍋に、それを入れます。





お豆腐、白葱、酢橘を入れています。

鯛の潮汁風、であります。

夏のようでいて、心は秋、の夕暮れの昨日でしたが、

鯛めし、と併せて、作りました。