庭で山菜「やまぶき」収穫。

庭の自然の恵み「ふきのとう・三つ葉」につぐ

第3弾「家蕗とやまぶき」です。

 

今年初物、「やまぶき」は少し細く、皮をむかずに

綺麗にしてぶつ切り、甘辛く佃煮のように炊く、

いわゆる「きゃらぶき」。

そして「家蕗」は、少し太く全部皮をむかないと食べられません。

庭には両方有るので、とりあえず収穫、

妻の判断で区分け、そして料理はお任せです。

 

「灰汁取りに一夜水付け」、

「家ぶき」のみ出来上がりました。

少しざまが悪いのですが、皮がむかれており、

「きゃらぶき」のような、真直ぐにはならないようです。

それでも自然恵み、それも「庭での山菜」、

春先の、旬を感じます。

 

「源平菊」今年も咲いています。

庭端に有る「大蓮寺川」の護岸、

もう10年も前に何処からか飛び火？、

一時は、「護岸全体に花盛り」も見せてくれました。

中央公園側は、通る人も無関心、おまけ雑草、雑木等始末しない

汚くなっています（当家側は、私が毎年2回雑草処理しています）。

 

それでも「源平菊」は、春・秋の年2回の開花、今、春開花分が育っています。

全部白い花のように見えますが、早いもので少し紅色が見られます、

だんだん5色に育ち、綺麗なときはこれから。

 

我家側護岸は、少しだけ雑草処理の時も

残して有るのと、

 

庭中にも飛んで雑草のように咲き出しました、

花期がおわる迄、引きぬかないで置こう。

これも菊の仲間、直径2cm。