今夜はすき焼き

お鍋の季節。
今夜は＜すき焼き＞
暑い夏はビールが美味しいが、涼しくなると日本酒のほうがピタリとくるかも。



すき焼きの作り方は関西ではかなり違うらしい。
関東人はあらかじめ醤油＋砂糖で「わりした」を作っておくが、関西ではまず醤油で味付けし、お肉の上から砂糖をかけて味をまぜるとのこと。ということは結構甘いできあがりなのかしら？

お鍋の季節はうれしい。
家族でお鍋をつつくコミュニケーションも大事な時間、食卓の楽しみでもある。
急に涼しくなったので、友人宅も　＜キムチ鍋＞　や　＜豚肉と水菜のさっぱり鍋＞　といろいろ。
我が家の次なるメニューは　＜おでん＞　かな。