冬の必需品

金柑を煮る。喉が仕事道具の私には必需品の金柑。無農薬のものをよく洗い、三温糖でじっくり煮てから、煮汁ごと蜂蜜漬けにするのがポイント。漬け汁をお湯で割って飲むと、身体がほんわか温まる。冬じゅう何度も作る。山ほど作って、「ゴホッ、喉が痛い」と聞けば、即お裾分け。



中国では「１日３個の金柑」と生が重宝がられているが、私は朝晩１つずつゆっくり舐めながら味わう。おかげで今年は風邪知らず、美声（？）も傷なし・・・