簡単お料理レシピ－鶏肉の和風煮

友人から教えてもらい、すっかり我が家に定着したおかず。
さらに友人にも広めた＜忙しいときの簡単おかず＞は２０分でできる。

＜材　料＞
鶏手羽中（スペアリブ）　２０本　　
しょうゆ　　　　　　　　大さじ１/２
大豆（水煮）　　　　　１５０g
ゆで筍　　　　　　　　　１５０g
生姜　　　　　　　　　　１かけ
ごま油　　　　　　　　　少々
Ａ水　　　　　　　　　　カップ３
　酒　　　　　　　　　　カップ１/２
　みりん　　　　　　　　大さじ２（甘めがお好みなら砂糖小さじ２も）
　しょうゆ　　　　　　　大さじ２

＜作り方＞
①鶏肉にしょうゆをもみこむ。
②生姜は薄切り、筍は１cmの厚さに切る。
③鍋に油を温め鶏肉の表面に軽く焼き色をつけ、しょうがとＡを加える。
④沸騰したらアクをとり、５分煮る。
⑤筍と大豆を加えて中火で１０分。さらに汁気がなくなりつやがでるまで煮ると、味がしみて美味しい。

日持ちは冷蔵庫で３日と言われたが、あっという間になくなる。お弁当用には食卓に出す前におとりわけが必要。