俺の料理はフランス料理だ
豚肉ソテーサラダ仕立て
男の料理教室で、《豚肉のソテーサラダ仕立て》を習ったので、家で作ってみることにした。
まず、フライパンをガスレンジにかけて、油をひいた。
フライパンが暖まるまでの時間に、豚肉のまわりの筋切りをすれば、効率よく料理が出来ると考えたからだ。
作業中に、ガスレンジが《ピピピピピピ》 と鳴り出して、ガスが止まった。
からだき防止のため、自動的にガスが止まったのだ。
俺は、ピピピピピピの音に驚いてしまった。
男の料理教室では、豚肉は完全に焼かずに、80%ほどに焼くと良いと教わった。
表側を3分間、裏側を2分間焼くと、80%の焼き方が出来るそうである。
俺はタイマーを見ながら、3分、2分と豚肉を返して焼いた。
それから、アルミ箔に包んで蒸した。
こうすることで、肉の中が柔らかく焼けるそうだ。
蒸している間にソースを作った。
粒マスタード、ハニー、マヨネーズを混ぜて作った。
味見をしたらよく出来ている。
ソースを皿にひいて、カットした豚肉を並べた。
これに、ベビーリーフを添えた。
黒コショウ、レモン、エキストラバージンオリーブオイルなどの調味料をかけた。
パルメザンチーズはスーパーで探したが見つからなかったので、かけなかった。
俺にもフランス料理が出来たのでうれしかった。
おれは《豚肉ソテーサラダ仕立て》 というフランス料理をテーブルに置いた。
女房は瀬戸物の茶碗にご飯、うるし塗りのお椀に味噌汁をよそった。
茶碗やお椀は、フランス料理に合わないうつわだ。
ご飯と言わずに、ライスと言ってお皿に、味噌汁は、ミソスープと言って深皿に入れれば、すべてがフランス料理になるのだが、うつわのことは我慢することにしよう。
ナイフ、フォーク、スプーンはない。
女房が用意したのは、お箸だけだ。
これもムードがないけど、我慢だ、我慢だ。
さあ、食べることにしよう。
その前に乾杯だ。
アルコールはフランス流にワインでやろう。
「乾杯!」とグラスを合わせる。
料理の色合いが良くないような気がするが、豚肉を一つ、口に入れた。
固い! まずい!
俺は科学者のように、冷静に原因を追究する。
第一の原因は、ピピピピピピの警告音がなったとき、俺は驚いて、豚肉に塩コショウをするのを忘れてしまったのだ。
だから、まぬけな味になってしまったのだ。
第二の原因は、料理教室の先生が、80%の焼き方は、表側を3分、裏側は2分と教えてくれたのは、公民館のガスレンジの場合のことなのだ。
我が家のレンジは火力が強いから、焼きすぎて固くなってしまったのだ。
一生懸命がんばって作ったフランス料理だ。
失敗してしまった。 残念だ。
俺はワインを飲む。
ワインは悲しい酒になった。
俺はまた、グラスにワインをそそいだ。
女房は「飲みすぎるから、止めなさい!止めなさい」との、ご意見だ。
しかし、
♪ ワイン飲まずに居られるものですか。♪♪♪
♪ ちょっとやそっとのご意見なんぞで、ワイン止められましょうか。♪♪♪
とっても美味しそうですよ~
ワイングラスを合わせるお二人の幸せな姿が
フランス人に見えてきました.
次回も期待しています。
残念でしたね~
焼く前に 塩、 コショウ して置い👍も 良いですよ
失敗わ 成功の 元ですから~
付け合わせ 彩りも 考えられたら 如何でしょうかー
トマト、 とか ブロツコリー 等で―
失礼 いたしました~
でも本当は少しはおいしかったのでしょう?
料理評論家の奥様のコメントが聞きたかったです。
美味しければ、ワインを何杯飲んでも、止めなさいと言われなかったと思うよ。
俺はヤットン節で対抗!
ミニトマトなどで 赤色が 欲しかったなあ。
肉の 色は まるで ダメ。
今度は 彩りも 考えようと 思います。
俺はワインを飲みたいから、ヤットン節で対抗。
この尊い教えを守りたいのですが、女房がいつ食事作り
をやめるかも知れないので、止むを得ず料理教室です。
男はつらいよ。