紅鮭のチャンチャン焼きとハマグリのお吸い物

 

 男の料理教室で、紅鮭のチャンチャン焼きとハマグリのお吸い物を作った。

 　

まずは紅鮭を切る。これは先生が行なった。

三枚におろしてから皮の方から切り分けていく。

　

アルミホイルに材料を並べた。

紅鮭とその白子、キャベツ、エリンギ、シメジなどだ。

レモンを添えてお酒を少しかけた。

塩コショウやバターなどは入れない。

塩漬けの鮭の塩分だけで味付けができるのだ。

　

　

アルミホイルに包んでフライパンで蒸し焼きにする。

これで出来上がり。

 

　

 ハマグリのお吸い物は貝を煮て、味付けは塩のみ。

　

今日の男の料理は簡単だ。

料理教室でご飯を炊き、お昼にした。

 

余った紅鮭を分けていただいて、家で復習。

上手に出来たよ。

夕食のおかずにして、二人で美味しく食べた。

今回は失敗無し。(^^♪

 

　　　　====　その3日後　＝＝＝＝

　　俺はスーパーへチャンチャン焼きの材料を買いに行った。

　　紅鮭が無かったので、普通の塩鮭の切り身を買った。

　　家計を考えて、塩鮭は特売用の安いのにした。

　　白子は売っていなかった。

　　家に帰って、チャンチャン焼きを二つ作ることに挑戦。

　　塩鮭、シメジ、玉ネギ、パプリカなどをアルミホイルに包んだ。

　　お酒は料理教室では、ほんの少ししか入れなかったが、

　　俺はたっぷりと入れた。

　　こうすることで、お酒がしみこみ、美味しくなるはずだ。

　　フライパンで蒸し焼きにした。

　　先日のように上手な出来上がりに満足。

　　見た目は美味しそうだ。

 

　　食べてみた。　

　　しょっぱい！　水っぽい！　まずい！

　　塩鮭の塩分がきつ過ぎる。

　　しかも、水っぽいのだ。

　　先生が用意してくれた紅鮭の塩分は、ちょうどよかったのに、

　　俺が買った特売用の塩鮭は塩分が多すぎたのだ。

     特売用は味がまずいのだ。(>_<)

　　お酒を多めに入れたのに、お酒の味がしない。

　　お酒はアルコール分がとんで、只の水になってしまったのだ。

　　しょっぱくて、水っぽくて、まずいチャンチャン焼きになってしまった。

　　女房は俺の料理を我慢をしながら食べている。