コロナウイルスから身を守る

今年は暖冬のお陰で秋野菜が順調に育った・・・
今日は下漬けのダイコンを本漬けにする・・・
最初に漬けた沢庵の、桶を空けなければならないので、残りの沢庵を取り出した・・・

順調に秋野菜が育ったお蔭で・・我が家の食卓にはいつも漬物がある・・・
沢庵漬けの他に、白蕪も糠に漬けた・・・
　
ひと時・・農村の健康を守る課題として食生活の改善運動を官民挙げて奨励されていたことがある・・・
その頃、やり玉に挙がったのが・・・
味噌汁と漬物だった・・・
味噌汁と漬物は百姓の健康を害する大悪党としての冠を張られて・・・
農村でも進歩的な家庭の食卓からはどんどん姿を消していった・・・

味噌汁や漬物が捨てられない百姓は・・隠れキリスタンのようにこっそりと食卓に載せていた・・
わが家も隠れキリスタンの一派である・・・
今も手前味噌で毎朝、みそ汁だ・・・
沢庵、白菜漬け、蕪漬け、糠漬け・・・と漬物も欠かさない・・・

毎日、新コロナウイルスのニュースで一杯だが・・・
マスクも品薄、消毒液も無い・・今一番の予防の方法として・・・
先生方のお話では・・・各自が持っている、免疫力を強化することだそうである・・・

免疫力の強化に一番効果のあるものは・・・・・発酵食品だそうだ・・
漬物類、みそ汁こそ・・ウイルスから身を守る決め手だ・・・