庵 悟
南区文蔵２－３０－５
TEL:０４８－８６５－５５３５
定休日 木曜日
行列のできる六厘舎系の鴻巣
”次念序”の元店長さんが
3年前にオープン、駅から徒歩7分位
まだ暑い盛りなのか、外には列がありません。
置き傘と長椅子配慮と気配りが感じられます。
店内の内装はシンプル、カウンターと1卓のみ
普通のラーメン屋さん
席につくと魚介系のにおいがしました。
名物おばさん。感じのいい人
品数は少なく、つけ麺が有名ですが
中華そばを選びました。
700円 ２００ｇ
濃厚な茶褐色のスープ、散りばめられた魚粉トッピングは海苔
大きなチャーシュー、小さなナルト、メンマ、麺はやや縮れた中太麺
つけ麺のつけ汁のようなスープです。
高級食材は使用してないが
大量の素材を10時間以上煮込んだそうです。
食べているうちに豚骨の味もしたような気がします
旨い
旨いが味が濃い
もうちょっと薄味ならば満点