しらす丼

しらす丼

白ご飯の上に大葉の千切りと釜揚げしらすをのせて　温泉卵をトッピングする

温泉卵は熱湯に生卵を８分入れて作る

出汁醤油をかけて食べる

イカと里芋の煮物

里芋は高いので「茹で里芋」という皮を剥いて下茹でしてパックになったものを使う（冷凍里芋よりはホクホク感がある）

だし汁・酒・キビ砂糖・醤油

人参と里芋を煮てから　捌いて輪切りにしたイカを加えて火が通ったら取り出しておく

野菜だけ煮て　食べる直前にいかを戻し入れる

きゅうりのサラダ

スライス玉ねぎ・きゅうりを塩もみして水気をきってからかつお節とマヨネーズで和える

エノキタケと巻麩のお吸い物

生しらす丼を食べたいけれど　スーパーで「生しらす」が並んでいるのを見たことはない

以前「白魚」という生しらすに近い魚は見たことがあるけれど　しらすとは魚の種類が違うらしい