公私ともにお世話になりっぱなしの
尾鷲在住、小川耕太郎∞百合子社から貴重な贈り物が届きました。
地元の人も食べ損ねそうな、この時期限の貴重品“ひろめ”
いつも雛祭りの前後に電話があって、あったから送るよ～と連絡をいただく。
電話を切るとともにすぐに大好きなさんばい酢の在庫チェック（笑）
とにかく新鮮なうちにさんばい酢でたらふくいただくのだ。
「広布（ひろめ）」とは、昆布の姿をそのまま表現した言葉。
古く海藻類は布のように広幅であることから「布（め）」と呼ばれていたそうです。
昆布は、中でも葉が広い（大きい）ので、「広布（ひろめ）」と名づけられたのです。
おめでたい席に欠かせない昆布とも言われています。
昆布の歴史は古く、およそ1300年前にはすでに食されていました。
当初は「広布（ひろめ）」と呼ばれ、その語意・発音から、
“広める”“おひろめ”など、縁起をかつぐものとして、よく祝いの席に登場していましたそうです。
それでは早速いただきましょう♪
ぐらぐら沸騰した大鍋と氷水を用意。
黒々とした巨大なひろめをざぶん。
一瞬で鮮やかな緑に。
それと同時にいその香りがふわっと舞いあがります。
お湯にさらすのは色が変わる一瞬で充分。
さっと湯がいたら氷水に入れて洗います。
もっとやっちゃおう♪
大きなひろめを
ざぶ～ん
きれいな色に変わったら出来あがり。
トロトロのねばねばでこまかく切るなんて難しすぎる～ってほど。
では、いたたきま～す！！！
コリコリとした歯ごたえに、かむごとにあふれだす磯の香りと味わい。
これこれ！たまらな～い！！
子供たちも口いっぱいにしながらバクバク食べてました。
「おいしい～ね～」と何度もおかわり。
耕太郎さん、ご馳走様でした！
（かしこ）
