トマトやっこ。

こんばんは、ゆうです。

仙台でもここ何日か猛暑日が続き、記録的な暑さだそうで。
8月もまだ前半だというのに、「早く秋になりますように！」と願う今日この頃です。

気が付けば、前回の更新から少し間が空いてしまいました。
最近、仕事で研修があったり、今週末に控えたフードコーディネーター2級の勉強があったりと、
歳のせいなのか物覚えも悪く、頭の中が忙しくて訳が分からなくなっております(と、さりげなく言い訳！)。

嗚呼！豆腐のように柔らかい頭が欲しい！


ということで。



じゃん！

どんな前フリか。すまぬ。

こんなに暑くて忙しい時は、火を使わない、簡単なものが良いですね。

大葉の香りがさわやか。ちょっと中華風な感じも。
とりあえず、の一品におススメです。


【材料】1人前

中玉トマト　1個

豆腐　150g(3個パックのもの1個分)

大葉　2枚

◎醤油　小さじ1

◎酢　小さじ1/2

◎砂糖　小さじ1/2

◎ごま油　小さじ1/2


【作り方】

１．トマトは1cm角に切る。大葉は茎を取り除き、適当な大きさに手でちぎる。

２．◎の材料を合わせ、1のトマトと大葉を和えて冷蔵庫で冷やしておく。

３．豆腐は水気を切り、器に移す。２を上からかけたら出来上がり。


コツ・手間の要らない、簡単レシピです。
よろしければ、お試しを。


ところで。

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明日は楽しい土曜日です。
そんなに暑くもなく、だいぶ過ごしやすくなるようですね。

皆様、体調に気を付けて、良い休日をお過ごしください。
ゆうでした。