ピリ辛焼きそば。

こんばんは、ゆうです。

先日、スーパーマーケットでインスタントの「台湾まぜそば」を発見。

美味しそうだな、と思いつつ買わなかったのですが、
家にあるもので、ビジュアルだけそれっぽく作ってみました。



たぶん、味は全然違います。そして結果的に、ビジュアルも全然違う(^_^;)テヘ。
本物は焼きそばではなく、汁なしラーメンなのですね。
台湾まぜそばに思いを馳せながら食べました。
こちらはこちらで、美味しいですYO！

暑い中、汗を流して食べるも良し。
クーラーの効いた部屋で、ビールを飲みつつ食べるも良し。

夏向き焼きそばレシピです！


【材料】1人前

焼きそばの麺　1玉

豚挽き肉　50g

もやし　100g

万能ねぎ　4～5本

◎甜麺醤　小さじ2

◎豆板醤　小さじ1/2

◎鶏がらスープ(顆粒)　小さじ1/2

◎三温糖(他の砂糖で代用可)　小さじ1/2

◎にんにくすりおろし　小さじ1/2

◎生姜すりおろし　小さじ1/2

◎酒　大さじ1

◎水　大さじ1

塩コショウ　少々

ごま油　少々

サラダ油　適量


【作り方】

１．もやしは芽と根を取り除き、万能ねぎは4～5cmの長さにカットしておく。焼きそばの麺は、解れやすいように600Wで30～40秒くらいチンしておく。◎の材料を合わせておく。

２．フライパンを中火で温めてサラダ油をひき、豚挽き肉を塩コショウで軽く下味をつけて炒める。

３．挽き肉がしっかり炒められたら、焼きそばを加えて解しながら炒め合わせる。解れたらもやしを加えてさらに炒める。

４．もやしがしんなりしたら◎を加え、味を馴染ませるように炒め合わせる。最後に万能ねぎを加えて和えたら火を消して、香りづけにごま油を加える。

ひと混ぜして皿に盛り付けたら出来上がり。


【補足・コツ】
万能ねぎの代わりに、ニラも美味しいです。辛さはお好みで、豆板醤で調整をして下さい。私は辛いのが少し苦手なので、少なめになっています。

よろしければ、お試しを。


ところで。

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新しい週の始まりです。
明日も休み！嬉しいですねー。

皆様、良い休日を。
ゆうでした。