てんやわんやの、お寿司作り

夕飯にばら寿司を作りました。

久しぶりです。

昨日から、高野豆腐、干し椎茸も水に戻して、用意万端！　　とはいかず…。

作り置きの秘伝のすし酢。

お米1合に何ccだったかを忘れてしまっていました。

料理のノートを見ても、細かく書き込んでいない！

1合にお酢を50cc…ドキドキ。

作り出すと、あ、ちりめんじゃこいれなきゃ！とか、だんだん調子が良くなりました。錦糸卵をたっぷり作り…

なんだか、お誕生日の様な感じ。

そうそう、子どもの頃、

お誕生日は、ばら寿司だったような…。

キヌサヤと、紅生姜を買い忘れた！

錦糸卵を飾ってから気づいたレイコサン。

忘れないうちに、次は、完璧に作ろう！

と、決意したレイコサンでした。