平成１７年１０月２０日（木） 晴れ 味ノマチダヤ試飲会 番外編

第１７回味ノマチダヤ試飲会～日本酒はアイドル　怒濤の飲み会

会終了後、今回は渋谷「４番サード魚真」さんへ総勢６０名でお伺いしました。
店の名前を決める時すでに「魚真　渋谷店」があったため
いろいろスタッフが悩んでいた記憶があります。

乾杯の挨拶は新婚ほやほや「会津娘」高橋君より頂きました。
乾杯はもちろん「地酒カップ」です

※まだ整然とした雰囲気です。

※だんだんいい感じになってきました。

「悦　凱陣」丸尾さんはお持ちになった生酒を丸ごと瓶燗
熟成と燗に対しては独特の丸尾ワールドを展開します。　コアです。

「座房ｂｕｃｈｉ」の美人女将に囲まれご満悦の「貴」こと「永山たあぼ」
※昔はカナダ在住の経歴を持ちます。またぎ？
手には遅れてやって来た通称「貴ップ」　早速営業です。
いよいよ地酒カップ戦線参入

今や酒造りに魂を打ち込む「喜久醉」青島さん
※昔はニューヨーク勤務の経歴を持ちます。 
今年の松下さんの栽培する地元「山田錦」は過去最高の出来！！
青島さん曰く米が「プリプリ」だそうで
仕込みに入るのが楽しみでしょうがないと言った感じでした。
今年も田圃での滞在時間が長かったでしょう。

今日もダンディな「日高見」平井社長
※大の飛行機きらいの為、石巻在住
今日は調子よく体調万全の感じです。
次なるプロジェクトへ向けて宜しくお願い致します。
「日高見カップ」ラベルのリニューアル検討中です。
今のラベルの赤の出方が納得いかないそうです　
あくまでイタリアン・レッドにこだわります。　素晴らしい

あっという間の３時間でした。

〆は「乾坤一」大沼新社長にお願い致しました。
お疲れ様でした 

もちろんこの後もまだまだ続きますが、これ以上は放送できない為
これにて「はりきり企画部　ブログ班」は撤収致します。　自主規制
充実の一日でした。
ご来場のお客様はいかがでしたでしょうか？
日本酒の為に「はりきり企画部」は今日も明日もがんばります

平成１７年１０月１９日（水） 曇 味ノマチダヤ試飲会 本編

第１７回味ノマチダヤ試飲会～日本酒はアイドル　

１０月１６日（日）　目黒区こまばエミナースにおいて味ノマチダヤ主催の試飲会
「日本酒はアイドル～晩酌酒と自信の燗酒」が行われました。

朝はあいにくの雨模様でしたが、次第に雨もやみ
会の始まる午後一時にはたくさんの方がお並びになりました。

「会津娘」高橋君の奥さん「あっちゃん」も日本酒試飲会初体験
見学もかねてスタッフとしてお手伝い頂きました。　ありがとうございました。

総勢２７蔵　素晴らしき個性派軍団です。

レポートを書こうと思いカメラをチェックしたところ撮れてなーい
撮影モードがずれていたみたいです。
会場にて蔵元様を撮影できた唯一の写真がこの集合写真です。
「澤屋まつもと」松本さん切れちゃってすいません。 

今回も秋の会恒例のお燗酒を中心にしながら、
各蔵の一番底辺になる「晩酌タイプ」のお酒をお持ち頂き飲み比べしました。
やはりお燗の提案だと皆、気持ちも温かくなるのか
終始和やかに進行しました。　これぞお燗パワー

またブースはありませんでしたが、勉強のためと手伝いもお願いした
「白隠正宗」高嶋君、「山和・わしが國」伊藤君ありがとうございました。
親方が札幌に行っている間、見学に来た「早瀬浦」宮下君
何かを感じて頂けたでしょうか！

試飲以外では「帰って来た利き酒道場」にて
５酒のカップ酒の利き酒も行いました。　これが結構熱くなるのです。
日頃、テイスティング自慢の飲食店様も思わぬところで外したりします。
５酒パーフェクトの方には蔵元秘蔵ノベルティをプレゼント
会と共に盛り上がりました。

※道場破りに並ぶ方々　当てちゃってよ～

今回は来期に向けた「スーパー晩酌酒」の予告編にて
これからどんな日本酒が生まれるのか大変楽しみです。
各蔵の「晩酌酒ブース」のお酒を試飲されどの様な感想を持たれたでしょうか？
すでにこの価格でこの味と驚く酒質もちらほら・・・・・こうご期待

会は午後３時３０分に無事終了

この後は無礼講の懇親会へと・・・・・・つづく

平成１７年１０月１７日（月） 雨 桃子

すもものリキュール　「Momoko」

会も終わりほっとするのもつかの間
現場が待っておりました。
また会の様子は後日レポート致します。
ご参加頂いた蔵元様、ご来場頂いたお客様本当にありがとうございました。
取り急ぎ御礼まで。

ご来店ニュース

本日「万齢」小松酒造（佐賀）　小松さんがご来店になりました。

※元慶応ボーイ　しかも私より若い

今、小松さんは有田焼のお燗用酒器を開発しています。
佐賀は焼き物の本場ですものね。
今年は小松さんに限らず、色んなところで新しいお燗用酒器が登場しています。
今度このあたりはまとめてレポートしてみたいと思うます。
ユニークのものもありますから、もし良い酒器がありましたらお知らせ下さい。

そして日本酒「万齢」と米・粕とり焼酎「おおち」、「逢地」に続き
すもものリキュールを今年より新発売
ホワイトリカーベースの分を初年度２０００本ほど試験発売

※５００ミリに貼るラベルです。

「日本酒」ベース、「焼酎」ベースも極少量仕込んだ様なので
熟成を見てご案内出来ると思います。お楽しみに！！

小松さんと話しているうちに
「天明」曙酒造（福島）　鈴木さんがご来店になりました。

昨日の試飲会の後の長い長い懇親会の疲れも見せず
はりきった様子です。今回は奥さんの「明美」さんは、
都合が悪く不参加　その分羽を伸ばした？　失礼！

お二人にも恒例の記念写真をお願いしました。

※小松さんの背後には謎の船頭が・・・・・マチダヤには色んな人が出入りします。

その後配送に出た私は吉祥寺で新しい立ち飲み店を発見。
 

店の名前はモツ焼き「ちょうちん」
一階路面が立ち飲みで二階がお座敷だそうです。
近くの飲食店にリサーチしたら
資本はキリンビールらしく、大手も立ち飲みスタイルに参入でしょうか？
呼び込みをやっていた従業員はなぜか「醸し人九平次」の前掛けでした。

試飲会

雨の中たくさんのお客様に御来場頂きました。


 Sachio

平成１７年１０月１５日（土） 曇 試飲会前夜

第１７回味ノマチダヤ試飲会　前夜

準備をしていたらあっという間に会の前日になりました。

マチダヤ自慢の印刷機がんがん刷ってくれます。
リスト作りもスタッフの手作業で行います。

明日は新商品、マチダヤPBも含め１１８点の出品となります。
また燗あがりする蔵自慢の「晩酌酒」を別途試飲できるブースを設けました。
この冬じっくりつき合いたい晩酌酒を探して下さい。

そして来年にはさらの酒質アップした「スーパー晩酌酒」を
皆様のところへお届けしたいと思います。

「白隠正宗」高嶋君、「山和・わしが國」伊藤君も応援と勉強の為駆けつけます。

※各蔵元自慢の日本酒、明日の出陣を待ちます。

前回好評だった「利き酒道場」もパワーアップして再登場！
鬼の道場長があなたのチャレンジを待ちます。
見事１本とった方には蔵元秘蔵のお宝をプレゼント

※道場長も景品の品定め

天気も何とか持ち直しそうです。
楽しく意義のある会にするべく、はりきってがんばります。

御来店ニュース

※早速、看板にて記念撮影

本日、「早瀬浦」三宅さんが昨年より蔵人として働く「宮下君」を連れ立って
御来店になりました。もと郵便局員よりの転職した変わり種
今月は「酒類総合研究所」にて一ヶ月みっちり造りの基礎を勉強します。
三宅さんより明日の試飲会に勉強の為ぜひ参加させて欲しいとの要望があり
明日は３００名の飲食店様がご来場予定ですので、市場をぜひ肌で感じて
いただきたいと思います。

※１０月も半ばなのに暑すぎるぜ～　

撮影は昨日よりマチダヤにて働く「澤の花」伴野酒造の長女「はるか」ちゃんです。
彼女も、のちには蔵に帰り蔵人として働くのが夢です。
こころざし同じ者同士がんばっていきましょう。

午後には「〆張鶴」宮尾酒造さんも御来店　
突然でしたので、立ち話で失礼しました。
会の準備に追われ記念写真も撮りのがす・・・・

平成１７年１０月１４日（金）晴れ 朝日放送

大阪　朝日放送取材

本日、大阪の朝日放送の「ムーブ！」と言う番組の取材がありました。
大阪地区だけの放送で（月）～（金）午後３：５５～５：５４

地酒カップについていろいろ質問があり
それに「はりきり企画部」が答えると言う内容です。
全体の構成はわかりませんが、
１０月２４日（月）午後４：４０頃からの放送予定だそうです。
関西圏の方は見て見て下さい。

最近「品川　庄司」に似ているとやたら言われる私のフェイスにも注目 

にてるかな～？ 

わらう月　キング山崎の料理教室 

稲刈りもこのいでたち　さすがオーラが出ています。いわゆる魂です

このブログにも度々登場する吉祥寺「わらう月」店長　キング山崎氏による
「プロが教える簡単な料理方法」をこのブログを通して紹介していくと言う企画
まずはお店の紹介とキング山崎氏のブログとの第一回目のコラボです。
※詳しい事は上の「わらう月」をクリックして下さい。

吉祥寺バス通り、パルコすぐ近くです。

今年初物の三重県鳥羽産の牡蠣を入荷。
一般に牡蠣は広島、三陸産の物が有名ですが、
鳥羽の牡蠣も引けを取らず美味しいですよ。

「わらう月」では毎年浦村産の牡蠣を入荷しています。
牡蠣は体に良いと言われる成分が豊富にふくまれてます。
特に亜鉛が、（「酵素」の構成成分として不可欠な必須微量元素の一つです。）
多く含まれていて味覚障害・生殖機能の減退・肌荒れ・抜け毛などに効能があるようです。

（男性におすすめ）

調理法もフライ、生、酢の物、炒め物、鍋ものなど
いろいろ美味しい料理がありますね。

そうだ、　　近々「料理教室」的な事も書き込んでいきます。

プロの調理法を簡単に皆様にお伝えできれば。
また皆様からも美味しい調理法があれば

ドシドシお教え下さい。

 （店のメニューにしちゃうかも）

平成１７年１０月１３日（木） 晴れ 伯楽星

伯楽星　㈱新澤醸造店

仕込みの始まった新澤さんより仕込みレポートが届きました。


味のマチダヤ様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・仕込レポート・・
 
いつもお世話になっております。伯楽星・愛宕の松です。
こちらでは仕込が始まりまして、蔵の中で、順調に発酵中しています。

夏に数々の蔵からもご指導頂きました事を活かし、
目的とする酒質に向けて、それぞれの環境の中、
上がってくる米それぞれに応じた臨機応変な造りをしています。

仕上がりは11月初旬になりそうです。

硬い内容が続きましたので少々ブレイクタイム。

 ●マチダヤさんの若い衆の皆さんへ●
これは仕込中のある1日の画像を送らせていただました。
さて、仕込から何日目だと思いますか?

はりきり企画部よりの回答

「木村ザビロシ」１８日、　「HAL」　１４日、　「オリバー」　１７日、　「五十嵐」　２０日
「男・マサ」　７日、　「ずばり」　１６日、　「ぼん」　１９日、　「はりきり」　１０日　
ゲスト　「市　田中さん」　２０日

答えが出そろいました。　正解者はいるのでしょうか？
ブログご覧の方も当ててみて下さい。

新澤さん後日追加レポートお願いします。


※今、マチダヤで扱っている「特別純米ひやおろし」　いいです。
　 パンチは無いけど、柔らかい透明感があって
　 今年の特純のある意味一番良い状態の味乗りと熟成を持っています。
 　かなり返り注文があるのがその評価の表れです。
　 
新澤さん「味ノマチダヤ」仕様はこのパターンでお願いします。

平成１７年１０月１２日（水） 晴れ 試飲会

緊急報告　味ノマチダヤ試飲会のお知らせ

来る１０月１６日（日）目黒区の「こまばエミナース」にて
味ノマチダヤ主催の日本酒とワインの試飲会が開かれます。
※詳細は下記の「ご案内」を参照下さい。 

この会にメールマガジン登録の方もしくはこのブログを読まれて
会に興味を持たれた方で、ぜひ参加してみたい方は
下記のメールアドレスにお名前と連絡先、
お支払い方法（店頭もしくは当日）を明記の上お申し込み下さい。
 info@ajinomachidaya.com


チケット購入は店頭もしくは当日受付でのお支払いとなります。
御来店もしくはご来場の際お名前をお申し出下さい。 

会費はお一人様　２５００円

蔵元様で見学希望の方は「はりきり企画部」印丸までご連絡下さい。
TEL０５０－３５３３－４４９８

※発送は致しません。
※同業者の方、２０歳未満の方は堅くお断り致します。
※車、バイクでのご来場はご遠慮下さい。

第１７回　味ノマチダヤ試飲会のご案内　
 「日本酒はアイドル～HELP」　

今回は山廃蔵を中心に、熟成と燗に対し安定した個性を持った蔵、
若き発展途上の蔵、様々な魅力を持った蔵元が参加です。

「テーマ」は「晩酌酒と自信の燗酒」
２０００円以下の埋もれた銘酒を皆さんと共に探してみたいと思います。
もうパック酒や三増酒はいらない。

いわゆる日本酒のシェアの大半を占めるこの価格帯の酒質アップを
参加の蔵元様と考えていきたいと思います。
招聘蔵元は下記の蔵元様です。

「豊盃」　「南部美人」　「日高見」　「乾坤一」　

「飛露喜」　「会津娘」　「天明」

「磐城壽」　「國権」　「大七」　「勝山」

「羽陽一献」　「天狗舞」　「福千歳」

「群馬泉」　「武勇」　「来福」　「喜久醉」　

「長珍」　「不老泉」　「澤屋まつもと」

「奧播磨」　「悦　凱陣」　「石鎚」　「御前酒」　「貴」　「鷹来屋」　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上２７蔵参加　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※基本的に杜氏もしくは製造の方がお見えになります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

まさしく、独自のスタンスで個性のある味わいを生み出す蔵元ばかりです。
この機会に、日本酒の奥深さと燗による旨さを再確認して下さい。
                         
日　時 　平成１７年１０月１６日（日）

時　間   １３時～１５時３０分まで

会　場   こまばエミナース　ダイアモンドホール

※拡大してご覧下さい

参加費　 ２５００円 

 

 

平成１７年１０月１１日（火） 曇 サイバーテロ

２００５．１０．１１　味ノマチダヤ　電話、ファックスとも不通

昨日未明より電話、ファックスが全く不通になっております。
今全力で復旧工事をやっておりますので、今しばらくお待ち下さい。

ご注文やお問い合わせのお客様には大変ご迷惑、ご不便おかけしまして
大変申し訳ありません。

マチダヤの代表番号以外にIP電話が接続されています。
０５０－３５３３－４４９８　ファックスは使えません。

昨日「会津娘」高橋君よりファックスが全然入らないと
携帯にTELがあり事故が発覚

民間の電話業者なので連休中にて連絡とれず、取り急ぎNTTへSOS
間に合わせの簡易ファックスにてお客様の受注を受けた状態です。

パソコンもそうだけど、使うのは簡単だがいざトラブルがあると
対処に躊躇してしまいます。
これは会社としても教訓　　業務が止まっちゃいますものね
今後　緊急の場面を想定してシュミレーションしていきたいと思います。

ちょうど今全て復旧したようです。原因は今ひとつ不明？
しばらく様子見となりました。　
サイバーテロか？身内の犯行か？との噂も

本当にご迷惑お掛けしました。

平成１７年１０月９日 曇時々雨 金木犀

金木犀（キンモクセイ）

会社行く途中に、毎年見事な芳香を楽しませてくれる金木犀があります。
これは私が見た中でも最大級の大きさを誇ります。

この季節は思わず立ち止まって匂いを嗅いでしまいます。
くんくんして嗅いでいる姿が自分でも笑えます。
癒し系の香りですね。
皆さんもお近くの金木犀で秋を感じて下さい。

どくだみ荘もとうとう更地となりました。
土地だけになると意外と狭く感じます。
来年の春には立派な住居が出来るはずです。