今月からお酒を取り扱わせていただいている板倉酒造様は
島根県の出雲市に位置する
杜氏の岡田唯寛氏は
とにかく燗酒で美味しいお酒を醸すことに拘りを持たれている
だから岡田杜氏が醸す純米酒は
冷やでももちろん美味しいのだが
燗につけると本領を如何なく発揮し
柔らかな旨味と抜群のキレを演出する
そして盃が・・・すすむ・・・すすむ・・そんなお酒だ
また「燗につけた時のツ~~ンとくるアルコール臭がなく
女性でも燗酒を愉しめる」と
あまり日本酒を得意でない細君が気にいっている
また岡田杜氏がホームページで解説するように
燗冷めしても美味しくいただけるし
割り水燗にしても骨格が崩れない
そんなしっかりした造りの完全発酵の純米酒
それが天穏(てんおん)なのだ
そんな天穏の純米酒のなかでも
気になって正体を掴めずにいたのが
これだ!
天穏 無ろ過純米H24BY
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/35/6f3bbb766184ff0ce762a57a01a9cd69.jpg)
「ほよ~~ぉ!生もと?」
というような含み香がある。
加工米使用のタンク貯蔵、二回火入れ、無ろ過の商品説明はあるのだが、
なにか「生もと」っぽいのだ。
さてはブレンドか? それはそれでメッチャ嬉しいことではあるが・・・(笑)
そこで真相を岡田杜氏に訊いてみると、速醸(6号酵母)、山廃(6号酵母)、生もと(701号酵母)の3種類ブレンドとのこと。
だからかぁ、「生もと」の香りがするのも頷ける。
それにしても旨味、甘味は充分にあり、オレンジ系の酸がキレを良くする。
熱燗につけても、へこたれないし、コストパフォーマンス抜群やわぁ!ウマけりゃいい!なんでもあり。
からくりは・・・試験醸造ということらしい
こんなサプライズもある天穏の詳細は
地酒のDONホームページへどうぞ!
島根県の出雲市に位置する
杜氏の岡田唯寛氏は
とにかく燗酒で美味しいお酒を醸すことに拘りを持たれている
だから岡田杜氏が醸す純米酒は
冷やでももちろん美味しいのだが
燗につけると本領を如何なく発揮し
柔らかな旨味と抜群のキレを演出する
そして盃が・・・すすむ・・・すすむ・・そんなお酒だ
また「燗につけた時のツ~~ンとくるアルコール臭がなく
女性でも燗酒を愉しめる」と
あまり日本酒を得意でない細君が気にいっている
また岡田杜氏がホームページで解説するように
燗冷めしても美味しくいただけるし
割り水燗にしても骨格が崩れない
そんなしっかりした造りの完全発酵の純米酒
それが天穏(てんおん)なのだ
そんな天穏の純米酒のなかでも
気になって正体を掴めずにいたのが
これだ!
天穏 無ろ過純米H24BY
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/35/6f3bbb766184ff0ce762a57a01a9cd69.jpg)
「ほよ~~ぉ!生もと?」
というような含み香がある。
加工米使用のタンク貯蔵、二回火入れ、無ろ過の商品説明はあるのだが、
なにか「生もと」っぽいのだ。
さてはブレンドか? それはそれでメッチャ嬉しいことではあるが・・・(笑)
そこで真相を岡田杜氏に訊いてみると、速醸(6号酵母)、山廃(6号酵母)、生もと(701号酵母)の3種類ブレンドとのこと。
だからかぁ、「生もと」の香りがするのも頷ける。
それにしても旨味、甘味は充分にあり、オレンジ系の酸がキレを良くする。
熱燗につけても、へこたれないし、コストパフォーマンス抜群やわぁ!ウマけりゃいい!なんでもあり。
からくりは・・・試験醸造ということらしい
こんなサプライズもある天穏の詳細は
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