新酒鑑評会・・・金賞受賞酒

問屋様から２４ＢＹ新酒鑑評会の金賞受賞酒の商品案内があった

西播磨地区では・・・

白鷺の城（田中酒造）
米のささやき（本田商店）
播州一献（山陽盃）
忠臣蔵（奥藤商事）

以上の４蔵が金賞受賞している


新酒鑑評会の総評で２４ＢＹ出品酒の特徴は・・・

出品総数８６４点（昨年対比　マイナス１２点）

吟醸ではなく純米吟醸での出品は９７点（昨年対比　プラス１５点）

越淡麗、千本錦などの山田錦以外の酒造好適米は１３４点出品

例年通り、香気成分（吟醸香）は、リンゴ様のカプロン酸エチルが主体だったが、バナナ様の酢酸イソアミルが増加傾向にある

原料品種や酵母の特徴を活かした、淡麗すっきりタイプ、濃醇でしっかりの旨味タイプ、甘味が特徴のタイプ、酸味が特徴のタイプなどバラエティに富んだ出品となった



このような評価がされていた



バラエティに富む、とは言うものの

相変わらず吟醸香を鑑評会の判断基準の中心に据えているのは

如何なものか？

と個人的には思う


利いて美味しいお酒と

呑んで美味しいお酒は違うからね


また常温だけの味わい評価もどうなんだろう


それに新酒（ある意味半製品）だから

味わいの広がりや伸び代は

これからの熟成によっても変わってくるしね



そして吟醸香を強調したり

味わいをスッキリ辛口に整えるために

醸造用アルコール添加をした大吟醸が出品酒の大勢を占めるのもねぇ？

もっともっと純米吟醸が増えれば良いと個人的には思う


こんな訳で

金賞受賞酒は個人的に

あまり興味が湧かないので

今年も置かんとくわ

・・・と言って問屋様にはお断りしておいた