（h23）葉月２８日 練習会８

練習会８　に　向かう


今日は　１２００ｇ　と　１０１５ｇ
試験サイズは７００～８００ｇくらい

今日のサイズは　手こずりそうです
でもどんなのが出てきても基本がしっかりしていれば
怖くない

は

新　味いちもんめ　７．８．９　巻の世界

とくに下のはしめてある皮の穴あきは　最高にてこづりそうです

かわいい顔をしているのですが

１ｓｔ　２１：３０　血抜きがされていて　

内蔵が真っ白でした　しかも　寄生虫らしきものが
たくさんしのんでおりました（涙）

ほとんど血が抜けて　真っ白　胃腸には寄生虫らしき物が。。。。

はじめはいい感じでしたが最後の方が細くなりました・・・・

まるで大きな穴を開けたみたいですがこれははじめから開いていた穴

・・・・・
もう半身で　刺身練習　今度はあんまりうまくいかない

さて　２ｎｄ

２４：３０　１２００ｇともなると　時間がかかります

今度はしっかりした色が付いていますが
今日は　眼球をうまく出せません　２回ともつぶしました

皮と刺身はまあまあでしたが

大きくても焦らずに　１刀１刀　しっかりと入れるように

だめ出しをいただきました

皮引き練習

皮引き包丁は今日はあまりうまく入っていかなかったけれど
どうにかごまかしで　穴あけずにすみました

・・・・・・・・・・・

大師匠が　大ふぐの半身を分けてくださった（涙）

うすく　皮を引いて

刺身　思わず　２段重ねにしてしまいました

プレミアムモルツ



【麦】炙麦（せきばく）　西酒造◎

【麦】炙麦（せきばく）　西酒造◎

【麦】炙麦（せきばく）　西酒造◎

サラダ

イカ飯

【日本酒】北秋田50cc◎
【日本酒】北秋田50cc◎

【日本酒】北秋田50cc◎
【日本酒】北秋田50cc◎
【日本酒】北秋田50cc◎

【芋】明るい農村　赤芋仕込み◎


【芋】明るい農村　赤芋仕込み◎