タジン鍋

あるお店から景品に、「タジン鍋」を貰いました。

　とんがり帽子のような蓋がかわいい陶器の鍋です。
雑誌などに掲載されているのを見たことがありましたが、実物をみるのは始めてです。

鍋の内径１３ｃｍ、深さ４ｃｍ。一人分がちょうどの小さめの土鍋のようです。

ところで「タジン鍋」って、何？。

箱に書かれた説明では、

　”独特の形をしたタジン鍋は、砂漠の国モロッコのお鍋”
　　水のないところでも料理ができるように、野菜や肉から出る水蒸気を
　　再び鍋に戻してじっくり蒸し焼きにできる仕組みとなっています。
　　そのため、栄養分を損なわず、素材そのものの味わいがぎゅっと凝縮
　　された料理が出来上がります。”

　いただいたこの鍋は電子レンジ専用となっています。

白菜とベーコンの重ね煮を作ってみました。
　作り方はいたって簡単。
　白菜とベーコン、舞茸を交互に重ね、その都度塩、コショーをして蓋をし、
　５００Wのレンジで５～１０分チン。
　山盛りに入れた材料は、かさが半分に減っていましたが、好みの味
　（ポン酢、ごまだれなど）をかけて、熱々を食べることができます。

お店の人から２個頂いたので、一人分ずつ、そのままテーブルに出して食べられます。

立山に初雪が降った今日、寒い朝の食事には、温野菜をたっぷり頂けます。
体も温まり、これからの季節にぴったりのお鍋です。