ブーランジュリー パリゴ 安倍竜三氏の講習会

第3回　モンディアル デュ パンコンテスト出場の安倍氏、

帰国、報告を兼ねてコンクールとほぼ同じアイテムのパン講習会が行われました。

難波のイワセエスタ本社会場は、準備から和気藹々、

大阪ハートフルベーカリーのメンバーシェフの方々、

ヴィロンの松田氏、横浜からかけつけたボンヴィボンの児玉シェフ、アシスタントの濱岡由佳氏、山下君、滋賀パンドマルシェの畑さん、グーの東野氏などで大賑わい。

バゲット、パン ビオロジック、パン スペシオ、ブリオッシュ、クロワッサン、デニッシュとみごとな手さばきで進んでいく。

素晴らしいパンの仕上がりに、そして息の合った仲間の連携に感動いたしました。

有難うございました。