「Bonne journee! 良い一日を！」フォトチャンネル一覧
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| ch 259988 | ||
 | 2013 モンディアル・デュ・パン コンクール 日本代表 パリゴ 安倍竜三氏による直前講習会 | |
| 2013年7月30日 大坂 難波 イワセエスタ会場において、2013.モンディアル・デュ・パン 日本代表応援講習会が行われました。 大坂阿倍野にあるパリゴのオーナーシェフ、安倍竜三氏は、本コンクール連続２度目のチェレンジ。 前回の反省を踏まえて、パンに対する自身の思いをすべてのアイテムに表現すべく、準備を整えておられます。まだ仕上げ途中との事でしたが、素晴らしい技術と作品を披露されました。 安倍氏は、日本で培った高い技術をもって渡仏し、５年かけて自分が納得するパンを習得、帰国後大阪でお店を構えられました。多くの方々の応援・支援に感謝し、そのプレッシャーを自身の力にしてコンクールに臨むと、力強く話されました。また、ブリオッシュの配合について、バゲットを仕上げるまでの生地の持って行き方など、多くのポイント示唆があり、参加者も学ぶところが多い講習会でした。 | ||
| 更新日時 | 2013-08-04 18:23:47 | |
| 登録枚数 | 31 枚 | |
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| ch 208188 | ||
| 京都 祇園あたり | |
| 祇園おくむらへランチに行きました。祇園界隈は地元の方御用達の素晴らしいお店がぎょうさんあります。何度来ても、古くて新鮮な都。 | ||
| 更新日時 | 2012-11-02 22:38:25 | |
| 登録枚数 | 20 枚 | |
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| ch 204647 | ||
| Sweets Collection 2012 Pierre Herme Paris | |
| ピエール エルメとパティスリー さつきの饗宴。約４０種類のスイーツが並びました。 | ||
| 更新日時 | 2012-10-17 00:00:35 | |
| 登録枚数 | 28 枚 | |
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| ch 133776 | ||
| 2011.12 芦屋 メゾン ド ジル | |
| 久しぶりのジル。高山シェフのオリジナルレシピは、日本人受け間違いなしのあっさり、さっぱりで、盛り付けも今時。これなら食前食後の阪急芦屋駅往復ウォーキングをやめても大丈夫そう。 | ||
| 更新日時 | 2011-12-14 21:16:03 | |
| 登録枚数 | 13 枚 | |
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| ch 124934 | ||
| パリゴ 安倍竜三氏の講習会から | |
| モンディアルデュパン、第3回世界大会に出場、報告を兼ねてコンクール出品アイテムの再現を行った。 | ||
| 更新日時 | 2011-11-08 21:58:04 | |
| 登録枚数 | 27 枚 | |
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| ch 118334 | ||
| 2011.9. ソウル 宮廷料理 | |
| ソウル、地下鉄サムスンからほど近いレストランで宮廷料理を頂きました。 | ||
| 更新日時 | 2011-10-16 00:44:57 | |
| 登録枚数 | 24 枚 | |
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| ch 103972 | ||
| カ・セント と 神戸ラビマーナ (2009年08月23日～2009年08月29日) | |
| カ・セント、この頃は、食べたくなったらすぐ行けたんだけど … 。長らくご無沙汰です。あ～！リゾット食べたい！生き生きサラダに取れたて魚、お肉！！ 電話も繋がらないし … 早く行きたいなあ。ゆっくりと 2009年08月23日～2009年08月29日の写真です | ||
| 更新日時 | 2011-11-08 22:47:55 | |
| 登録枚数 | 24 枚 | |
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| ch 103583 | ||
| NUDA 元町 もう一度 | |
| 薪焼きレストラン ＮＵＤＡ 美味しくて、楽しくて、驚きが一杯！！ | ||
| 更新日時 | 2011-09-06 07:53:30 | |
| 登録枚数 | 24 枚 | |
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