ホトックは確かにあった！

チームアビアント’の集い兼新年会は、すご～～い御馳走の結集になりました。

先輩の力作、コリアンフードをメインに、コンニャク作り、キムチ作り（すっかり遅くなった私はここをお手伝い）

　

キムバブ、チャプチェ、ちょっとガレットみたいな分厚いチジミ、いかのピザ。

初めて食べるスジェビ、煮干しのお出汁がやさしいすいとんスープ。癒される~~

　

Ｓさん，Ｍさん手作りこんにゃく。凄いおいしさにビックリ。作り方図は改めてアップします。　

御近所のＹさんは、ほっかほかの大根餅とお漬物入り卵焼き。複雑な深い味わい。

そして、オーナーがお茶の支度をしている間に第２ラウンドの用意。

優しいチョコクリームのロールケーキ、これが最高に美味しい。

すっかり昇格　Ｓちゃんカンパーニュ、見慣れたりんごとバナナのチョコブリオッシュ

で、ホットック！貴重な画像でしょ。

お土産一杯。夫の夕飯になりました。

私は、チーズを切ってカンパを食べ、キムチとコンニャクの仕上がりを楽しみにウフフッです。

栗のベーグルとシリアルバー。

今年もよろしくお願いいたします。つぎに会うのは何時かな～～と楽しみな

Bonne journee　です。一杯元気を頂きました。

 

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冬野菜で中華ピクルス

近所のスーパーで、赤い二十日大根とミニミニ蕪を見つけました。

色取りの綺麗な冬野菜と一緒に、中華ピクルスを作りました。

クローブ・ホワジィオの香りを聞かせて、沸騰させた塩水に漬けました。

生のまま、しんじょと盛り付けても可愛くて、嬉しくなります。

自然の色って、本当にきれいですね。

 

 

 

鵜方の朝市 ～ おかげ横丁へ

朝の海は、静かでゆったりと包み込んでくれるようだ。もう一日ここでぼーっとしてたいな～。

　

港で地元のおばあちゃんから一夜干しを買って、鵜方に向かった。途中、川沿いに朝市を発見。

おぜんざいの振る舞いを頂きながら、見て歩く。

さんま寿司、干しきんこ(サツマイモの一種)、干物、あおさ、野菜、果物等・・・朝市、マルシェだ~い好き

伊勢に戻っておかげ横丁に行ってみた。随分おかげエリアが広がって、人も一杯。

モクモクファームの渦巻きソーセージなど、美味しいモンが一杯だったけど、

さすがにあまり食欲もわかず、毎度おなじみの赤福でほうじ茶とおもちを頂き、「丸天」に寄って伊勢を後にした。

今回の美味しいもん発見イチオシは、さめ垂れの一夜干し。思いの他高くて、購入しませんでしたが、おいしかった。

天候にも恵まれた、幸せ旅でした。Ｋｓａｎｎ，アリガト！

　　　Bonne journee！　　　　

伊勢の旅は伊勢海老三昧

三重県　伊勢から電車で1時間、鵜方に着きました。

そこから車で15分、更に船で、渡鹿野島に渡ります。今日のお宿は「はな」。

なんと、ホテルのスタッフから今日は私達だけの貸切り状態だと告げられ、かなり微妙な気分　　　

お部屋はオーシャンビューで、いい感じ。お風呂も貸切り、これはイイワ～～。

そして、夕食。広いダイニングに私たちと専属の（？）スタッフだけ。

  

伊勢エビがド～ンと乗ったお刺身の盛り合わせをたっぷり頂いた後で、いよいよ和風バーベキュー、海の幸、山の幸がドカ～ン！

伊勢エビの丸焼き。こんなん、食べていいのかしら？？　最後の松坂牛は余分だった。　

もうお腹がはち切れそうな、Bonne　Journee！達です。

 

伊勢のしらす丼

友人に誘われて伊勢に行きました。

まず、駅から歩いて外宮参拝。お伊勢さんは、いつ来ても凛とした空気が身を引き締めてくれます。

とっても気持ちの良い場所です。1月にお参りできるなんて、今年は縁起が良さそうです。

途中で、浜与外宮前店に、「しらす丼」の文字を見つけ、お参りを済ませてから行ってみました。

店内は、季節の牡蠣の佃煮、しらすふりかけ各種、しらす焼売など、良い匂い、美味しそうです。

しらすのかき揚げも魅力的でしたが、やっぱり生のしらす丼を選択。とっても美味しく頂きました。

しらす、2倍入れてほしかったな~~~

昼食後、やはり外宮前にCafe　ボンヴィボンを見つけました。、こちらも由緒ある素敵なお店でした。お向かいには立派なレストラン。

電車で来るのも楽しいものです。友人が電車の時間をしっかりチェックしてくれるので、ありがたい。

明日は、おかげ横丁にも行ってみます。

 

松阪のエスカルゴ牧場に行ってきました。

テレビでも何度か取り上げられている、　松坂のエスカルゴ牧場、一度行ってみたかったところです。

松坂駅から車で15分程、オーナーの高瀬氏は、高瀬鉄工所他、4つの会社を経営。

ブルゴーニュ種エスカルゴ、ポマティアの養殖に成功したのは、世界でこちらだけ、30年間の研究と努力の成果です。

上の写真の白いのが、松坂のエスカルゴちゃん。赤ちゃん付きです。

瓶に入っているのが、エスカルゴの卵。高瀬さんも食べ方をまだ知らないのだそうです。

 

育てる土、飼育室、餌に至るまで、研究された最高の状態で管理されています。勿論飼育室は、自社製、温度・湿度・衛生管理も完璧

 

圧巻は、エスカルゴバター用のエシャロット、パセリ、にんにくまで自家製栽培です。

　

世界中のレストランからエスカルゴの注文を受け、中にはエスカルゴバターまで欲しいと頼まれるそうです。それは企業秘密だそうです。

こんな感じでお持ち帰りやお取り寄せが出来て、そこには特製バターがたっぷりと添えられていました。パンは、バゲットがいいなあと私は思うのですが、高瀬さんは、ソースがこぼれちゃうから、ソースを良く吸い込む食パンでサーブしているそうです。ライ麦が入ったソフトカンパーニュで頂きました。完璧　　　

とっても楽しいエスカルゴ牧場見学でした。美味しかったし

大満足の、しかし、ちょっとにんにく臭いBonne  Journee　です。失礼！

 

ミシェル・ブランのクロッカン

難波 高島屋の地下　ミシェルブランの売り場に立ち寄る。

　マカロンのラスクや、お花のフレーバーのフロリレージュ、定番のフィナンシェのフレッシュケーキ。

丁寧に手作りされたお菓子たちに交じって、クロッカン発見！！

メロンパンみたいな　シューみたいな・・・ ヘェー　これもクロッカンなんだ。

ソボロ好きにはたまらない焼き色。しかし、クロッカン、太るぞ～～～

娘へのお土産と、勝手な理屈をつけてお買い上げ。

思った通り、中はバタークリーム　キャラメル風味　

売り場のお姉さんはクレームパティシエールと説明してくれたけど、フランス製バタークリーム、間違いなし。

ふわっとお口の中に広がって、すっと消えていく。

日本のバタークリームは美味しいけど、喉から胃まで油分がまとわりつて、ドッカンと胃に落ちていくでしょ

フランスのブーレは、胃に行く前に溶けちゃう感じで、軽い。しかし、これが危ない。

こんなぎっしりのバタークリームがペロリと食べられてしまうのだから。

上に乗ったクロッカンがザクザクっと、また幸せを運ぶ。

結局、夫と私が食べてしまった。

娘よ、ごめんね。バレンタインのチョコも期待。

幸せすぎる　Bonne　Journee！でした。　後が怖い

 

素敵なエチケットのスイスワイン

 

　

　旅行のお土産にいただいた物。

　とっても可愛いエチケットが話しかけるように、ボトルのまわりにぐるっと巻かれています。

　リンツのボンボンショコラも美しいパッケージで、ほんのりした美味しさです。

　とっても楽しい旅行だったことがうかがえる、心温まる嬉しいプレゼントです。

　ワインのお味も楽しみな、Bonne　Journee！です。

 

勝沼ワイナリーから マスカット べりーA 2011新酒ワイン

Kちゃんが元旦に勝沼ワイナリーの新酒ワインを持ってきてくれました。

　　　serena

 マスカットべりーAで作ったワイン。

エチケットはカラフルな水玉で、可愛い感じ。

透明感のある素敵な濃い赤。想像通り、柔らかな酸味で飲みやすい。

カプレーゼとポテトグラタンを合わせてみました。

美味しいワイン、御馳走様でした。

 

 　　　ちょっと食べ過ぎ、飲み過ぎのBonne Journee!であります。