Carre de l'Est カレ・ド・レスト

もう１つ、チーズ




Carre de l'Est　カレ・ド・レスト



アルザスとか、シャンパーニュ地方の方で作られる、このチーズは、ウォッシュタイプのチーズ。

フランスの、東の方で作られていた、四角いチーズだから、“レスト（東）の、カレ（四角）”。



もとは、クゥロミエを作っていたチーズ農家さんが、余ったミルクで作ったのが始まり。

丸い形よりも、並べやすくて、運搬しやすい四角形は、チーズでは珍しい形？





滑らかな舌触りで、塩分がしっかりしたお味は、これからの季節、大活躍しそう