職場の商店街のコーヒー豆屋さんのご主人が、うれしそうにやって来た。
“再就職記念”ってもらったのは、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/78/d5cd0e309acc3b449005fd41d1aef320.jpg)
Terrine de Foie Gras-フォアグラのテリーヌ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
も、大好物![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
『クリスマス用の試作が届いたから
』
と。
要は、味見係で、“再就職記念”は、とってつけ…?
とはいえ、去年も頂いたコチラのお店のフォアグラは、本当においしくて![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
濃厚で、程よくきいた塩加減と、コショウのアクセント。
シンプルにパンにのせて頂いたけど、今年も絶品![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
フランスのフォアグラの産地は、大きく2つ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0087.gif)
アルザスと、フランス全体の半分以上の生産量のフランス南西部。
アルザスは、ガチョウのフォアグラが主流。
南西部は、鴨がメインで、ガチョウも少々。
調理法も、
アルザスは、た~くさんのスパイスを使って、
南西部は、塩・コショウ以外にアルコール(コニャックやポルトみたいな地酒)を入れる、みたいな。
合わせるワインも、
ソーテルヌみたいな甘口をあわせる南西部と、
コクのあるトケイ・ピノ・グリや、ゲヴェルツトラミネールを合わせるアルザス。
どちらも、“地のもの”を合わせる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
頂いたのは、鴨のフォアグラ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_en.gif)
どっちも好きだけど、鴨の方が、私の好みかな![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
ちなみにコチラのお店、コーヒー屋さんなんだけど、紅茶の種類も豊富だし、
(以前に頂いた“バンブー茶-クマザサ茶”にはびっくり
)
ご主人の趣味で、おいしいはちみつや、パテやリエットなんかもそろっていて![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
コレ系は、いつもコチラで購入![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
信頼の、食のセレクトショップ
“再就職記念”ってもらったのは、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/78/d5cd0e309acc3b449005fd41d1aef320.jpg)
Terrine de Foie Gras-フォアグラのテリーヌ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
も、大好物
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
『クリスマス用の試作が届いたから
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
と。
要は、味見係で、“再就職記念”は、とってつけ…?
とはいえ、去年も頂いたコチラのお店のフォアグラは、本当においしくて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
濃厚で、程よくきいた塩加減と、コショウのアクセント。
シンプルにパンにのせて頂いたけど、今年も絶品
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
フランスのフォアグラの産地は、大きく2つ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0087.gif)
アルザスと、フランス全体の半分以上の生産量のフランス南西部。
アルザスは、ガチョウのフォアグラが主流。
南西部は、鴨がメインで、ガチョウも少々。
調理法も、
アルザスは、た~くさんのスパイスを使って、
南西部は、塩・コショウ以外にアルコール(コニャックやポルトみたいな地酒)を入れる、みたいな。
合わせるワインも、
ソーテルヌみたいな甘口をあわせる南西部と、
コクのあるトケイ・ピノ・グリや、ゲヴェルツトラミネールを合わせるアルザス。
どちらも、“地のもの”を合わせる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
頂いたのは、鴨のフォアグラ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_en.gif)
どっちも好きだけど、鴨の方が、私の好みかな
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
ちなみにコチラのお店、コーヒー屋さんなんだけど、紅茶の種類も豊富だし、
(以前に頂いた“バンブー茶-クマザサ茶”にはびっくり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_hat.gif)
ご主人の趣味で、おいしいはちみつや、パテやリエットなんかもそろっていて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
コレ系は、いつもコチラで購入
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
信頼の、食のセレクトショップ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)