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楽園ハワイの地味暮らし２
そして、2022年3月からはハワイから日本に戻り、新しい生活が始まりました。
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久々の「黄金の豚 ゴールデンポーク」さん。
数日前に行ってきました。
スープの味、以前よりずいぶん変わった気がする。
以前っていつ行ったの？
と、自分のブログをワード検索。
去年の６月でした。
以前のスープは、コラーゲンたっぷりな感じの、トロンというかノロンというかそんな感じ。
今回は、わりとサラッとしてる？
そういえば、スープが薄くなったって誰か言ってた気がする。
わたしは今のスープのほうがすきだなぁ。
サイドメニューの、サラダ。
もんじゃサラダとか名前がついてて、何かなーと思ったら、ベビースターラーメンがトッピング。
もんじゃの具に、そういうのありましたねー。
これがなかなか美味しい(*´∀｀*)。
クルトンとかない時に、サラダのトッピングに、ベビースターラーメン、いいなあ。
ストックしとくか？
お店に入ったのは、平日のお昼１２時半頃。
お客さまは、まばら。
一時期は満席だったのにねぇ。
ラーメン屋さん、どんどんと新しいお店ができてるから、競争も激しいんでしょうね。
どの業種もそうだけど、「ここだけにしかないもの」がないとお客さまは定着しないんだろうな。
自分の仕事にも当てはまること(；・∀・)。
ここ、布製のおしぼりがあるのがうれしい。
それだけでもワタシ的には評価アップ。
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久々に見た１ドルコイン。
お客さまのお支払いに混じってました。
自販機のおつりに出てきたそうです。
日頃めったに見かけることのない１ドルコイン。
２５セントと間違えちゃいそう。
よく見ると、デザインが色いろあるんですね。
一枚、発行年数が裏にも表にも書いてないものがある。
よく見てみたら、サイドのわずか２ミリ位のところに刻印が。
そして、新し目のコインは、色がゴールド。
昔のは、シルバー。
めったに見ないから、なんだか、おもちゃみたい。
紛らわしいから、はやいうちに使っちゃお。
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た～まや～！
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今週末の三日間に渡って行われたホノルル・フェスティバル。
日本とハワイの交流を深め、お互いの歴史や文化を深く知ることを目的に始まったお祭りです。
グランドフィナーレはワイキキの海から打ち上げられる長岡花火。
なんで、長岡花火なの？と疑問に思ったのでちょっと調べてみました。
太平洋戦争の引き金となった、日本軍のハワイ真珠湾攻撃（１９４１年）、
その指揮をとったのが、連合艦隊司令長官の山本五十六。
彼は新潟県長岡市の出身。
そう、この長岡花火の長岡市です。
そして戦争が終わる直前（１９４５年）に、長岡市はアメリカ軍からの空襲を受けています。市の中心部市街地の８割もが焼失したそうです。
その空襲で亡くなった方の慰霊と復興を願って、翌年の１９４６年から始まった長岡まつりの中で行われる花火大会が長岡花火。
2012年、長岡市とホノルル市は姉妹都市となりました。
かつての敵国だったハワイに、いまや日系人の占める人口割合は5分の１にもなっているそうです。
日本からハワイへ訪れる人の数は年間１５０万人。
かつての敵とも、友好関係は築ける。お互いの歴史や文化を深く知って、許しあい解りあえる。
長岡花火はこのフェスティバルに最もふさわしい、象徴とも言えるものだったのですね。
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土曜日の朝。
アジア野菜、買いにいこう。
お決まりの、ご近所の尾辻ファームへ。
いつもは車で行くのだけれど、きょうは歩いて尾辻さんへ。
昨日は仕事がオフ。 家にこもってタックスリターン作業。
一歩も家から出なかった。
運動不足にも程がある。
てくてくてく。
こんな看板にそって、尾辻さんを目指す。
手書きの味のある看板。
土曜日曜は、ガレージセールも多く、道案内の矢印が曲がり角ごとに貼ってあったりすることもある。
週末の張り紙や看板、
これ、「ハワイあるある」
野菜を４，５種類買って、家に戻る。
てくてくてく。
路上駐車。
駐車？
ボートだ！
車じゃないから、路上駐船。
一般の住宅の駐車場に船が置いてあったり、路上にはなかなか置いてる人はいないけど、
これも、「ハワイあるある」
てくてくてく
今日はいい風。
コンドミニアムの入口に、ハワイ州のとアメリカのと、両方の国旗がはためいている。
日本のコンド（マンション）で日の丸揚げてるトコなんてないよね。
これも「ハワイあるある」なのかな。
椰子の木もそよそよー。
いいお天気。
「ハワイのあるある」を見つけながらの30分ほどのお散歩。
車だとほんの5分でビューンと通りすぎてしまう道、
あれこれ見つけながら歩くのも楽しいものです。
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香り高い本格派
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ケーキ作り、続いてます。
今日は、ちゃんとしたお教室。
スタジオFでケーキ作り、習ってきました。
わたしがいつも作る、「なんちゃって」じゃなくって、ちゃんとしたオトナなラムレーズンのケーキです。
先生のデモを見てると、とっても簡単に見えるんだけど、やってみると難しい。
ちょっとしたコツで、仕上がりが格段に違ってくる。
こういうトコが、プロのワザなんだなあ。
ラムをたっぷり訊かせて、１，２日寝かせたほうがおいしくなるみたい。
昨日作って、オウチにおいておいたら、kenjiが「ケーキはいつ食べられるの？」と聞いてきた。
待ちかねてるみたい。
ちょっと早いけど、今日の三時のおやつにしますか。
おやつ、というよりはティタイム、と呼んだほうが良さそう。
香り高いアールグレイでも入れて、オトナなティタイムを楽しみます。
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フワしゅわチーズケーキ
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先日載せた、チーズケーキ。
ポットラックに持って行った先でも、このブログのコメントでも、レシピを希望する声がありました(*^^*)。
このレシピ、もとはクックパッドに載っていた、to*さんのもの。
アレンジはしてありますが、自分のレシピではないので、クックパッドにリンク掛けますね。
ホワイトデー☆材料3つスフレチーズケーキ＞＞＞http://cookpad.com/recipe/1651964
そう、材料たった3つで出来ちゃうんです。
クリームチーズと卵と砂糖。
小麦粉も使ってなくて、メレンゲが命！のケーキ。
元のレシピとの変更点、注意点は以下のとおりです。
最初レシピ通り作ったら甘めだったので、わたしはお砂糖を減らしています。
18センチの型の分量だと、お砂糖120グラムになってますが、今回70グラムにしてみました。
それでもまだちょっと甘目に感じたので、次は60グラムくらいで作ってみようかな。
砂糖は、最初きび砂糖で作ったら、クリームチーズや卵より風味が勝っちゃったので、白砂糖やグラニュー糖がいいみたいです。
あとは、卵白を泡立てる時にレモン果汁を少し入れてます。
こうすると泡立てが早く出来る、と聞いたことがあるので。
湯煎する時は、縁のあるオーブンパンを持ってないので、アルミの使い捨てのパン（こっちだとBBQの材料を入れたりするやつ）にお湯を張りました。
わたしが使った型は底が抜けるタイプだったので、湯煎の時にお湯が入らないよう、アルミでカバーしたのですが、最初、お湯が入ってしまって失敗。
シワのところから水が入ってこないように丁寧に高い位置までカバーしてください。
ちなみにオーブンの温度、摂氏160度は華氏320度です。
手間もかからずおいしいレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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日式チーズケーキって、スフレタイプのチーズケーキのこと(*^^*)
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先日、てつおじさん（アンクルテツ）のチーズケーキを食べた。
「なんか、作れるかも。」＜＜＜いつもながら無謀なチャレンジャー
で、
作ってみた。
「なんか、出来ちゃったかも。」＜＜＜いつもながら自分への評価は甘い
シュワシュワ～の生地。
かる～い(*^^*)。
おいし～い。
調子に乗って、千鳥の焼き印、押してみた。
実はこれ、真ん中に押したら失敗したの(；・∀・)。
焼き印の方に生地がついてきちゃった～。
ちゃんと、生地を冷ましてから、そして焼き印はしっかり焼いてから押さないといけないのでした。
フルーツも添えて。
コスコサイズのクリームチーズ（１、３キロ！）を買っちゃったから、しばらくはこのチーズケーキ、作り続けるかも。
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ひさびさー、「我が家」のラーメン
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ご近所ランチ友の会(^^)、
「我が家」のラーメン食べたいねって、意見が一致。
ハワイカイからラーメンというと、だいたいカハラモールの「ごま亭」か、行ってモイリイリの「Agu」
ワイキキの街なかは遠すぎる。
なのでなかなかランチのためにだけここまで足を伸ばすことはないのだけれど、今日は行っちゃう！
12時前に入店。
ここ以前は別の中華料理屋（？）さんだった場所。その頃はランチタイムもお客さまはまばら。
それが今は、お昼前に7割ぐらいのテーブルが埋まっている。
ラーメンは、1１ドル弱。
お得なのはセットメニュー。
３，５ドル追加で、「餃子３個とミニチャーシュ丼」のセットや「餃子３個と大根サラダ」のセットなどがある。
担々麺、 けっこう辛かったそうです(；・∀・)
醤油
白とんこつ あっさりとんこつって感じかな。
セットのミニチャーシュ丼、チャーシューたっぷり！
セットの餃子は三個、ちょっとしっとり目の仕上がり。ワタシ的にはぱりっと焼いて欲しいんだけどね。
大根のサラダは小丼にけっこうな量入ってました。これ美味しかった。写真がないのが残念。
大根の千切りに、しその葉とか入っててドレッシングも美味しかった。
消化酵素でラーメンでお腹いっぱい対策に良さそう。
以前から、「わたし、ここ好きかも。」って思ってはいたこのお店。
どこが、なにが好きかわからなかったんだけど、今日わかった！
麺！
とんこつ博多系の麺って、小麦っぽい？ちょっと粉っぽいというかそんな感じじゃない？よくわからないけど。
太めでストレートでポソポソした感じ？
それってあまりすきじゃないのだ。
わたしはツルンとしたのどごしの細麺が好き。
ここのは、ツルツル感が強い。
だから好きなのでした。
「我が家」のお客さんの顔ぶれを見ると、ロコの日系人（２世とか、ハワイで生まれた日本人）が多いって感じかな。
ローカルに愛される店は長続きする。
いまや日本食といえば、寿司、ラーメンってくらいだもんね。
美味しいラーメン屋さんが増えるのは、うれしいことです。
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お昼間からカクテル(*^^*)
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もうすぐハワイを離れる友人と、ハワイ気分を楽しもうと、トランプタワーへ。
「ワイオル」は、６階のロビー階にある、オープンスペースのラウンジ。
開放的な空間で、のんびりランチ。
BGMはハワイアンミュージックが流れています。選曲のセンス、いいなあ。
まずはカクテルで「おつかれー！」
マイタイは、なんかアワードとったらしいです。
とりあえず、ナチョ。
こんな和風なお弁当もありますよ。
アヒロール
トークは尽きないねー。
まだまだ、このゆったりとした空間を楽しみたい！
で、
デザートまでいっちゃおう。
コーヒーとケーキ。
いいね～。このゆったり感。
ワイキキの喧騒を離れて、異空間。
明るい光と風の中で、時間の流れが違うみたい。
オーシャンビューなので、夕日も見られるかな。
西に面しているので、左に海、右にタウンが一望。
夜は街の明かりもきれいかも。
ハッピーアワー（３～６時）もあるみたい。今度はこの時間に来てみよう。
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まっ黒くろー
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飲み会の後に買ってきたチーズケーキを冷蔵庫にしまって、ハタと気づいた。
鬼まん作る予定だった！！
冷蔵庫の中には、ジャーに入った紫芋がちんまりと、出番を待っていた。
その日の朝、冷蔵庫をゴゾゴゾしていてら、紫芋が飛び出した。
飛び出して、床に落ちて割れてしまった。
「うーん、使っちゃわなきゃ。」
もともと鬼まんを作るつもりで買ってあった紫芋。
他の使いみちも思いつかない。
カットして、水にさらし、残り少ないはちみつの入ったジャーに入れてしゃかしゃか。
そこでタイムアップ。
仕事に行かなきゃ！な時間になって、冷蔵庫にしまったのだった。
飲んで帰って、チーズケーキも食べて、鬼まんを作る気力はない。もう夜も遅いし。
で、翌朝。
冷蔵庫の中には、真っ黒な液体に浸かったいも。
紫芋から出た水分とはちみつが混ざって、灰褐色の液体が出来上がっていた。
「時間置き過ぎちゃったなぁ」
でも気にせず、小麦粉を混ぜて蒸す。
それで、トップ画像のような不気味な色の鬼まんが出来上がったのだった。
こちら、いつもの鬼まん。以前作ったもの。生地の部分が白い。
上手にできてよほど嬉しかったのか、コメントも上機嫌な感じが伝わってきて、今見ると恥ずかしい。
そして今回の、鬼まん。
全体的に黒くて、鬼まんならぬ、デビルまん。。。。デビルマンっていたなあ。黒かったよね。
味はね、おいしかったですよ。
じっくり漬けただけあっておいもにもはちみつの甘さがうつって。
チーズケーキもまだ残ってる。
鬼まんも、一つのおいもさんから８個出来た。
おやつ三昧だ！
ダイエットはどうした(；・∀・)？
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