サンデーブランチatプリンスコート

仕事先の集まりで、「プリンスコート」でサンデーブランチ。


ハワイプリンスホテルワイキキ内にある「プリンスコート」は、数々のアワードをとっているレストラン。

日曜日はブランチバッフェになってて、マリーナを見ながらの食事が楽しめる。


空きっ腹で行くとあんがい食べられないことを学習しているので、朝は、お豆腐チーズケーキもどきを一切れ食べて、戦場(^^ゞ？に向かう。

そして、最初はお腹の準備体操。グァバジュースとフルーツ。

その後はひたすら食べたいものを、食べる、食べる、食べる！！！


昔、バッフェの隣の席のファミリーが、テーブルいっぱいにカニを広げて食べていて、あまりのカニの殻の多さにびっくりしたことを思い出した。。
テーブルの真中にはうずたかく積まれたカニの殻。
このファミリー、カニ以外は食べてないのか？それとも、他のメニューを食べたあと、カニに突入したのか？
カニを食べてから他のメニューに行くのか？
どんだけカニ好きなんだ。



カニは殻をむくのがメンドウで、あまり取ることはないのだけれど、それを思い出して、今回は取ってみた。
脚三本。

やっぱ、めんどくさい。
そして、手がビチョビチョ。

わたしは、全部まとめて剥いてからゆっくり食べるタイプだ。

美味しいけどしょっぱいよね。
夜までのどか乾いた。

あのカニ好き一家は喉かわかなかったのかしら？


朝から、カニやら手巻寿司やら、ハワイならではのポケ（マグロやタコ、貝などに味付けしたもの）やら、ローストビーフ、その場で作ってくれるオムレツなんかもあって、食べ過ぎちゃう。



「お腹いっぱい！」
と言いつつも、しっかりデザートもいただきました。


この日は、雨。
晴れてたら、窓越しに見えるマリーナは、海の青と船の白が映えるのだろうけれど、今日はちょっと残念。

でも久々に、仕事仲間にたくさん会えて、楽しい時間を過ごせてよかった。







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お豆腐ネタでひっぱってみる(^^ゞ

「お豆腐買いすぎた！」

と、ちょっと後悔して、

「グリークヨーグルトがチーズケーキみたい！」

と感動して。。。。


そんな中、作ってみた。




そろそろ賞味期限が来そうなおぼろ豆腐。

さすがに夫婦二人で鍋いっぱいのお豆腐は食べきれない。

そうなるとなんか目先の違ったものにしたくなるのが人情ってものでしょう。


お豆腐のチーズケーキはよくある。
クリームチーズとお豆腐で作るんだ。

クリームチーズ、カロリー高そう。せっかくヘルシーなお豆腐だもの。
そうだ、こないだグリークヨーグルト食べたらチーズケーキみたいだったよね、じゃあ、クリームチーズの代わりにヨーグルト使ってみよう！

という、安易な発想のもと、出来上がったのが、「お豆腐とグリークヨーグルトのチーズケーキ風」。

レシピはもちろんない。

お豆腐適量、グリークヨーグルト適量（同じくらいの配分）、卵一個、レモン果汁少々、はちみつ甘さが感じられるくらい、あとはつなぎに、強力粉はあるけど薄力粉がないので、ホットケーキミックスちょっと。
これを適当にかき混ぜて、買い置きしてあった、パイ皿に流し入れ、

オーブンで焼く。

350度で焼き色が綺麗につくまで。


味の保証はないよ。



出来上がって、まだ熱々の時に食べてみた。



「まずっ！！」


まずかった。酸味がきつい。温めたヨーグルト、って感じ。


まずいな、（こちらはしまったな、の意味）ゴミ箱行きか？


とりあえずさます。



食べてみた。


「あっ、けっこうイケる？」


冷えると、酸味が抑えられて、お豆腐臭さもない。


アガベシロップをちょっとかけて、ホイップクリームとカットした桃（カンヅメ）を添えれば、見た目もなかなかいい感じ。

見た目はなんとかチーズケーキ風。

チーズケーキよりヘルシです。(^^ゞ。



でも最初に「まずいかも」って言っちゃったので、kenjiは警戒して食べてくれない。

わたしひとりでホールのケーキ全て、食べつくしますともっ（意地）！

まあ、カロリーは、そんなにないと思われます。
何しろ、ヨーグルトと豆腐ですからね。









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おひなさま

あっという間に３月。

やっとおひなさまを出した。

我が家の小さなおひな様。


3月3日は、ニコとわたしで熟女の女子会？















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チーズケーキみたいなヨーグルト

ハワイカイには美味しいケーキ屋さんがない。
ケーキを買いにワイキキまで出るのは面倒だ。
ローカルのスーパーマーケットでは、脳天を突き破るくらい甘いケーキしか手に入らない。

ある日、この写真のヨーグルトを買った。

これ、どこにでも売っているグリークヨーグルト。


食べてみてびっくり！


「これってチーズケーキ？！」


もともとグリークヨーグルトは酸味が少なく固めの食感。
濃厚でもっちりした味わいはクリームチーズっぽい。

写真はハニー味、これも美味しかったのですが、おすすめはピーチ。

カップの底にピーチソースが隠れてる。
そのまま食べて、食べ進むうちにピーチが出てくる感じを楽しんでも、最初から全部混ぜて食べてもおいしい。


このヨーグルト部分がチーズケーキを食べてるみたいで、
おいしいケーキが手に入らない時には、これをチーズケーキと自分に暗示をかけて食べよう。




スーパーで見かけたら、ぜひ食べてみてね。






注意！！！
わたしの味覚はすでにアメリカナイズされてるかもしれません。
お口に合わなかったらごめんなさいっ(^o^;！









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