大量の野菜を切っていると、
背後に黒い影。
ニコ参上!
「なんか、ください」
訴えに根負けして、人参の皮(しみったれ!)をあげると、
「バクッ!」
まさしく、「爆ッ」という勢いでかぶりつく。
(おいおい、興奮し過ぎて目がすわってるよ)
ニコはわたしと一緒で、カリカリ、サクサクしたものが大好きなのだ。
この後、人参の乱切りが一かけら、まな板から落ちた。
わたしが拾うより早く、すかさずニコがキャッチ。
パリパリと器用に噛む音がする。犬って、あんまり噛まずに丸呑みするイメージなのだけれど、ニコは犬にしては、よく噛む方だと思う。
めったにもらえないごちそうを味わっているのか?
野菜が多すぎて、おなべからはみ出した(^_^;)。
だいじょうぶ、コトコト煮込めばかさも減る。
今日は朝からごはんの仕込み。
kENJIもわたしも、ふたりとも休みの日は、一日3食。
朝ごはんを食べたと思ったら、あっという間に昼になる。昼ごはんを食べて後片付けをしたと思ったら、あっという間に夕ごはんの時間。
せっかくのお休みがご飯の支度と後片付けで終わってしまう。
ああ、時間がもったいない。
わたし一人だけだと、適当に残り物で済ますのだけれど。
という訳で、朝ごはんの片付けが終わったら、一気にお昼と夜の食事の支度を済ませて、時間を有効活用しよう!という作戦。
セロリ、人参、ピーマン、じゃがいも、玉ねぎでたっぷり野菜スープ。
大根と人参は和風に煮物。
ファーマーズ・マーケットで買った大根は、オーガニックなので、皮も葉っぱもしっかり食べる。細かく切って炒め煮にして、仕上げにごま油。
冷凍庫に随分前から残っているホウレンソウのみじん切りはコスコで買ったのだけれど、案外使いづらかった。
これも使い切っちゃおう。豆乳、チキンブイヨンといっしょにミキサーに掛けて、かんたんグリーンポタージュスープ。
ここまで作っておけば、後は冷凍庫から出しておいた鶏肉がお昼には解凍できているからソテーして、グリーンポタージュスープと大根の炒めもので、お昼ごはん。
夜は、具だくさん野菜スープと、冷凍白身魚のフライ(オーブンで焼くだけ)、グリーンサラダ、ごはん。
大根の煮物は、明日用。時間が経って味の染みた大根って美味しいからね。kENJIに見つからないように、冷蔵庫に隠しておこう(煮物好きなので、すぐ食べちゃう)。
野菜スープは2、3日分あるので、そのままが飽きちゃったら、カレー味とかトマト味とかで味を変えればkenjiは気づかない?!
これで今日はのんびりできる!
ニコものんびり。
空は秋の気配。雲が多く、光が強い。
季節がないと思われているハワイでも、なんとなく、季節の移ろいはあるのだ。
食材には変化がないので、つまんない。年がら年中、同じものを食べてる気がする。
日本だと、秋の味覚、さんまだったり、松茸だったり、季節季節で美味しいものがいっぱいあって、うらやましい。
そうだそうだ、冷凍庫に、取っておきの栗きんとんペーストがあった。三時のおやつはこれでも食べて季節を感じるとしよう。
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