煮豚

キ～ンと朝の空気が張りつめてくると。
やっぱり、ストーブの前が恋しくなります。
ストーブの前を陣取って。ことこと煮るのに、いい季節になりました

たっぷりの生姜の皮と長葱の青いところを使って、煮豚と煮卵を作ってみました。
飾りの白髪ネギのハズが、マッチ棒みたいに太切りなのは、ご愛嬌

作り方は、いたって簡単
豚肉の固まりに、フライパンで焼き色をつけ。
醤油・酒・砂糖の濃い目の甘辛いタレにたっぷりの生姜の皮と長ネギの青い葉を入れ、ぐつぐつ・・・と煮ていきます。

時々、アクをすくって。煮汁をお肉にかけて。
途中で、ゆで卵を投入
４０分から５０分。煮て、照りがついたら出来上がり

美味しくできました