★2,011年6月5日(日)
◆目的地:寿楽(長野市)
山梨県では「焼きそば」というと一般的には「ソース焼きそば」だ。
麺は「蒸し麺」である。
しかし、長野市(他の地域は不明)ではどうもそうではないようである。
「あんかけ焼きそば(「蒸し麺」又は「揚げ麺」)」が
「ソース焼きそば」と同じくらいかそれ以上好まれている感じだ。
それは、「信州ご当地B級グルメ手帖」という本にも、
あんかけ焼きそばが特集されていることでも分かる。
「揚げ麺」のあんかけ焼きそばの場合、
あんが麺にしみ込むまではパリパリの食感を楽しめ、
あんが麺にしみ込むとしっとり感が楽しめる。
なお、あんかけ焼きそばにはカラシを溶かした酢をかけて食べる。
今回は、揚げ麺のあんかけ焼きそばで有名な「寿楽」に行ってみた。
ここは大盛りでも有名な店でもある。
注文は「寿楽焼きそば」(770円)である。
(裏面)
何年か前に食べたことがあるが、改めて見るとその大きさに驚く。
味も良い。
結構お客さんが入っているので、それが美味しさを証明しています。
お勧めです。