タルトオランデーズ

 

この写真を見ると、カンパーニュみたいなんですけど…。タルトオランデーズというお菓子です。ポワソンダブリルで余ったパイの二番生地を使いました。10cmちょっとのミニサイズ。

 

パイ生地でアーモンドクリームをはさみ、表面にマカロン生地（卵白、砂糖、アーモンドパウダーを混ぜたもの）を塗ってパウダーシュガーをたっぷり振ってから線をつけて焼きます。

 

 

焼き上がりが風車のように見えるからオランデーズ（オランダ風）という名前がついているらしいです。でもちょっとこれは膨らみすぎだと思います…。

 

 

中にラムレーズンも入れたかったのですが、そうすると子供達が食べなくなるので無しで。表面がザクッと香ばしくて美味しかったです♪