ラズベリーマカロン

マカロン焼いてみました。

Raspberry Macaroon

学校では習ってないし、作ったことがなかったのでちょっと緊張。どの程度マカロナージュ（焼く前にメレンゲをつぶすように混ぜ合わせる）したらいいのかも分からず、ちょっとやりすぎちゃったかも。もうちょっとふっくらしてる焼き上がりの方がいいですよね？表面にぶつぶつも出来てしまいました。

でもピエ（縁のぎざぎざの部分）は一応出来ていて、それはよかったのかなぁ。食感もそんなに悪くはないような。でもマカロンってあまり食べたことないので、実はよく分からなかったりします・・・。

ほんのりラズベリー色にしたかったのですけど、なーんかよく分からない色になってしまいました。色が足りないし、焼き色もついてしまったからなんでしょうね。中にはラズベリージャムをはさんであります。全体的にちょっと甘め。ジャムのせいかな？今度作る時はバタークリームにしてみます。
翌日になったら味がなじんだのか、作った当日よりは味がよくなったような気も。

練習あるのみですよねえ。綺麗で美味しいマカロン作れるように頑張ります。