Chestnut Cake
先週は実家の家族がオランダに来ていたので、あちこち遊びに行って楽しくて、あっと言う間に時間が過ぎてしまいました～。ベルギーにも行ってきたので、それもまた後で記事にしたいと思います。
これは、今更なのですがバレンタインに作ったケーキです。うちの夫はチョコレートを食べないので、夫のお気に入りのマロンケーキ（レシピはこちら）を焼きました♪
アングレーズとラズベリーソースで可愛く盛り付けるつもりが、なんかかなり微妙になってしまいましたが…。まあ夫が喜んでくれたのでよかったです。６個焼いたケーキ、一度に３個も食べてたし。
残った生地は、ミニマドレーヌ型で焼いてみました。乗っている丸くて茶色いものはマロンペーストです。
マロンケーキやモンブランにはマロンペーストを使ってます。私もロスにいる時に探しましたが、スーパーで手に入るにはマロンクリームだけでした。そうそう、どうしてもゆるくなっちゃうんですよね…。だから自家製渋皮煮をフードプロセッサーでペーストにしてそれからモンブランを作ってました（だから少ししか作れず）。
オランダでもマロンペースト売っているところが見つからなくて、今はフランス（サバトン社）から通販で買っています。ほんと、こういうことがあると、日本って（クオカって）なんて便利なんだろうって思いますよね…。
やっぱり日本人さん多かったのですね～（笑）。
マロンケーキしっとりしていて美味しそうですね！
MyaMyaさんはこのマロンケーキにも、あとは例えば
モンブランにもマロンペーストをお使いですか・・・？
私の近くにはマロンクリームしか見当たらなくて、
マロンクリームだと少しゆるいのでモンブランの周りに
絞り出すクリームだとか、ダレてしまってしっかりした
クリームが作れないんです（涙）。何とかしてマロンクリームを
硬く仕上げるか、マロンペーストを捜し求めるか・・・。
モンブラン作りまでにはまず材料揃えから、長い道のりです！