シャンパンムースのブッシュ・ド・ノエル

Champagne Mousse

イル・プルーのレシピで作ったシャンパンムースのブッシュ・ド・ノエルです。



ムースにはシャンパンと白ワイン、シロップにもシャンパンと白ワイン、周りのクリームにはホワイトチョコとシャンパンが入っています。

シャンパンのムースという響きに惹かれて作ってみたのですが、お菓子にしちゃうと白ワインとあまり変わらないですよね…。サバイヨンみたいな感じでした。



ここ最近、ぐっと冷え込みが厳しくなってきました。



運河にも氷が張っています。