Maple Walnuts Chiffon Cake
久し振りにシフォンケーキを焼きました。型からはずすのはだいぶ慣れてきて、最初の頃はぼろぼろになってしまっていたお肌ですが、今回はすべすべです♪
１７ｃｍの型で、メープルシロップが６０ｃｃ入ってます。メープルオイルもあったので入れてみました。生地を作っている時も焼いている間も、メープルのいい香りです。
焼きあがったシフォンを冷ましている時、この角度から眺めるのが好きです。綺麗にふくらんでくれたわ～、と満足。ベーキングパウダー無しのレシピなので、より嬉しいです。
でも、カットして食べたみたらあんまりメープルの味がしませんでした・・・。うーん。ローストして入れたくるみは香ばしくていい感じなんですけど。メープルシロップの量が少なかったのかな？これだと、メープルって言わないとあまり分からないかも。
しょうがないので？スライスして、メープル風味のクリームをサンドすることに。
クリームがメープル味なので、これならメープルシフォンと名乗れますが、これじゃあ生地にメープルシロップを入れた意味が無いですね・・。また作ってみなくっちゃ。貴重な（ここで買えるか不明だから）メープルシュガーも使ってみようかな～。