Strawberry Cream Cake
いちごのショートケーキ、私の中でデコレーションの方法に流行り？があって、最近はこの仕上げが多いです。
そういえば以前よく使っていたサントノーレ口金は近頃使ってないなぁ…。
２台一度に仕上げた時も、このデコレーション。写真を撮ってからプレートを乗せました。
いちごショートはプレート付きでのお渡しが多いです。
小さめないちごの時は、こういう風に丸く並べるのも好き。
丸く絞るクリームも好き。
緑鮮やかなピスタチオの手持ちが無くなってしまいました。この辺で手に入る物だと、ちょっとくすんだ色のが多いんですよね…。なるべく緑なものを選り分けるのが大変です。
Strawberry Cream Cake
最近作ったいちごショート達です。これは８つにカットしてのお渡しでした。
ちょっといつもと違う角度からパチリ。
いちごショートはお誕生日用にオーダーをもらうことが多くて、今回の写真のケーキも全部そうです。
先日、ケーキを前にした可愛い笑顔の写真を送ってもらってとっても嬉しかったです♪
いつもは、私が作ったケーキがどんな風に食べてもらっているのかなんて分からないですから…。
バラのデコレーションケーキも。こちらもお誕生日やお祝い事にオーダーをもらうことが多いケーキ。
Strawberry Cream Cake
先日、バースデーケーキのオーダーをもらって作ったケーキです。オランダ産のいちご、まだあるのですが、いつまでがいちごの季節なのでしょうね・・・。日本だと結構限られた時期しかいちごって見かけないですよね（最近は違うのかな？）。でもまあいちごはケーキには欠かせないので、いつもで手に入るのはとってもありがたいです♪
バースデープレートを載せてお渡ししました。
こちらは今朝仕上げたケーキ。１０切れにカットしてのお渡しでした。今まで８切れまでしかカットしたことなかったけど、１０切れでも問題なかったです。等分出来るか心配で分度器を使ったので、大きさもばっちり（だったはず・・・）。
Melon Cream Cake
先日作ったメロンショートの写真を見た夫からリクエストがあったので、うち用に作ったケーキです。
１２ｃｍのミニサイズ。こういう風に小さくカットしたメロンを載せるのも可愛いですね♪
カットが下手ですが・・。いちごショートと同じく、スポンジ３枚にフルーツとクリームをサンドしてあります。
Melon Cream Cake
いちご以外のフルーツでショートケーキを、というリクエストだったので、マンゴーにしようかメロンにしようか迷い、結局熟れ具合がちょうどよかったメロンにすることにしました。
メロンで作るショートケーキもジューシーで美味しいんですよ♪飾り用に丸くくり抜くのが、意外と難しかったです。なかなかきれいな球状になりません～。
Chcolate Cream Cake
バースデー用にオーダーをもらったチョコレートクリームのショートケーキです。なんにも色がなくてお子さんのバースデーにはちょっとさみしいかな？と思ったのでグロゼイユを飾ってみました♪
Strawberry Cream Cake
ショートケーキ、カットしてからお渡しの時は、デコレーションする前にカットしています。
ショートケーキはいつもスポンジ３段です。
最近は大きいサイズのいちごが多くて、デコレーションがワンパターンになりがちかも・・・。
この仕上げ、シンプルで気に入りました♪でもこのままだとちょっとクリームが少ないかなあと思って、バースデープレートを載せてからさらにクリームを増やしてお渡ししました。
White Roses Decoration Cake
今日は雨ばかりの先週とは打って変わって朝からずーっといいお天気でした。やっぱり明るくて青空が見えていると気持ちがいいですね～。
先週作ったいちごショート達。これはお祝い用のデコレーションケーキです。
こちらはお誕生日会用のケーキ。
オレンジやキウイも載せて彩り綺麗にとのリクエストだったのですが、これでよかったかな・・・。女の子のお誕生日だったので、側面にチョコのハートをつけてみました。
これは１２ｃｍのミニバージョンです。
こちらもお誕生日会用です。
お祝いの場に、私の作ったケーキが参加させてもらえるのって嬉しいです♪
Strawberry Cream Cake
お誕生日会用ということで３台作ったいちごショートです。
こちらの２台にはバースデープレートを載せてからお渡ししました。以下の２台は別の日に作ったケーキ。
この時は小さめのいちごばかりだったので可愛らしく仕上げてみました。
こっちのバースデーケーキはいつもとちょっと違う雰囲気に。
いちごショートは仕上げ方を色々変えられるので、何度作っても楽しいです♪
White Chocolate Roses Decoration Cake
ホワイトチョコのバラを載せたデコレーションケーキ。ナッペを済ませてバラとフルーツを準備してから、最後の仕上げをするのが毎回楽しみです。といっても、結局いつもあまり変わり映えしない出来になってしまうのですが・・。一応、どう飾ろうか毎回迷いつつ仕上げています。
お馬さんのケーキ。こういうデコレーションケーキを作った事ってあまり無いので楽しかったです♪
オーダーと同時に馬形のケーキ型をお預かりしました。それを眺めながら、どんな風に仕上げようか考えるのも面白かったです。約３０×４０ｃｍとかなり大きいので、通常のショートケーキ２台分の量で作りました。
中にはいちごをたっぷりサンドしてあります。仕上げは、まずガナッシュで馬形に縁取りをしてからクリームを埋めていきました。普段あまり使う機会の無い色つきのアラザンとかミモザとか使えて嬉しい♪ほんとはもっと色々飾りたかったのですが、あまりごてごてになっても・・と自粛。お嬢さんお２人のおうちなので、ピンクで可愛らしい雰囲気を目指してみました。
丸いケーキを作ることがほとんどなのですが、デコレーションが楽しくて私もこんな型が欲しくなりました。今度探してみようかな？
Strawberry Cream Cake
今日はいちごショートを３台作りました。
こちらは２台分のケーキです。４カットずつ箱に入れてのお渡しだったので、たくさんあるように見えますね～。
まだまだいちごがあるオランダです。いちごのお菓子が色々作れて嬉しいけど、いつまであるのでしょう？
今日のマーケットでは先週と同じく、またチェリーとグリーンピースを買ってきました。何を作ろうかな～。
Strawberry Cream Cake
いちごの季節が終わる前にうち用にショートケーキを作って食べなくちゃ、と思っていたら、夫も同じことを思っていたらしく、夫が作ってくれました♪
１２ｃｍで作ったミニサイズのケーキ。絞り出すのはサントノーレにすると言うので、難しいよ？と言ったのですが、ちょっと練習してから絞ったらちゃんと出来上がりました。ナッペも初めてとは思えない出来ですよね～。私は最初から最後まで、手は出さずに口を出していただけです。
カットしたところは写真に撮らなかったのですが、スポンジもふわっふわで美味しかったです♪自分以外の人が作ったショートケーキ、久し振りに食べました。
先週はベルギーだけじゃなくパリにも行ってきました。ちょっとタイトなスケジュールだったのであんまり写真も撮れず・・。でも天気予報は雨だったのに最後までほとんど降らないでいてくれてよかったです。
クリスチャン・コンスタンのチョコレートタルトとソニアリキエル風タルト。奥のバナナが乗っているのがソニアリキエルです。前から食べてみたかったのでついに食べられて嬉しい～。手前のチョコレートタルトもすっごく美味しかったです。
欲しかったパウンド型も買えたし、マロンペーストも持って帰ってきたので、当分は材料の心配をせずにモンブランが作れそうです。
Strawberry Cream Cake
いちごショートは、いつもどんな仕上げにしようか考えるのが楽しみです。
いちごの上にホイップクリームを絞ったら、なんだか帽子をかぶってるみたいで可愛くありませんか？この仕上げ、気に入りました♪
最近、まあるい雰囲気に作るのが好きです。
先週、車で１５分ほどの場所にあるミニ動物園？に遊びに行ってきました。子ヤギがたくさんいて、とっても可愛かったです♪
White Chocolate Roses Decoration Cake
ホワイトチョコで作ったバラを飾ったケーキ。仕上げ以外は普通のいちごショートと同じです。
バースデー用だったので、写真を撮った後でメッセージプレートを載せてお渡ししました。
デコレーション、楽しいです♪
