らっきょと山椒の実。。。

　春は、いろいろとおいしいものがいっぱい。
毎年のように手の空いた時に作っているのは、きゃらぶきに釘煮
それから今日作ったのは、山椒の実の佃煮とらっきょ

　夕べ、テレビのＸメンを見ながら、ちまちまと山椒のみを枝から外してた。
肩は凝るわ、手は痺れるわ、目は痛いは、腕はだるいわ…とギャーギャー言いながら一人黙々とやってたら、あんまりうるさいもんやからダーリンが手伝ってくれた。

　
　３時間ほどかかって、１キロの山椒の実を外しました


　
　塩ゆでして、灰汁を取っていきます。　

　

　

　
　鷹の爪と昆布で甘酢に漬けます
　
　この鷹の爪も去年の家庭菜園で取れたものです。

　みんならっきょが大好き。
お漬物代わりです。