令和４年１月２０日に大崎管内の若手女性農業者２名による，味噌の加工場見学を行いました。今回は「食材王国みやぎ食の伝え人」として味噌の出前講座などで活躍している古川の坂井悦子氏を訪問し，製造許可を受ける際の注意点や機器の説明をいただきました。また味噌加工をはじめたきっかけや顧客の要望に応じた製造や販路など，経験豊富なベテラン農業者の話に参加者は真剣に聞き入っていました。また参加者からも熟成中の温度管理などの質問が積極的にされました。
また普及センターからは農産加工における衛生管理の注意点や，女性農業者への補助などについて紹介を行いました。
見学後の意見交換では，次年度も野菜生産や加工の視察研修を望む要望が出され，それぞれから将来ビジョンが語られるなど前向きな場となりました。
普及センターでは今後も関係機関と連携し，女性農業者の資質向上と交流を推進していきます。
＜連絡先＞
宮城県大崎農業改良普及センター 地域農業班
TEL：0229－91－0727 FAX：0229－23－0910
