2016年8月1日 281杯目
【鴨の濃い出汁そば 850円】
鴨の白湯のラーメンが新しく出たというのでお邪魔をしてみました。 12時35分という昼時間でしたが、先客は4名ほど、席はカウンターのみ8席前後です。 メニューは、鶏のラーメン（塩、醤油） それに、鴨の白湯、そして、塩のつけ麺。 あと限定。 店内ちょっと熱いですね。 水が入っているピッチャーも水が入っていなかったり、氷が解けて水だけになっていたり。 店内が熱いのでせめて冷たい水が飲みたいのに。
スープは、クリーミー煮干しが結構効いていて、動物系は鴨とはわかりにくい、普通の鶏に感じちゃいます。 麺は、平打ち凸凹麺。 チャーシューは、鴨肉、鶏肉、豚肉と乗っています。 一味唐辛子が入っていて、食べ進むと少しピリ辛。
東京都千代田区鍛冶町1-7-1
