護摩龍 百人町総本山＠大久保 11:30

自転車で…。大久保駅、線路脇『護摩龍 百人町総本山』。



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暖簾の文言にちょっとビビッていたのですけどね。初級ステージなるものがあるとお聞きしまして。“地獄の担担麺”でググると「天竜担担麺」なるものが出ますが関連店ですかね？




店外券売機。辛さレベル1とされる護摩龍(￥800)のボタンをポチッとね。こぢんまりした三角形の店内に男性店員さん2人。接客は自然体。カウンター8席。先客ゼロ、後客5人。卓上には酢と花椒。




黄色いスープは胡麻感濃厚。まろやかで甘味のある強いスープ。それに負けないムチッとした中太麺。表面に施されたラー油が辛味で引き締めます。が、初級ステージなので辛さほどほど。辛さに少し弱い私でも十分味わいが感じられます。ですがその程度でも私は発汗スイッチON！状態…笑。たっぷりの挽肉、ほうれん草がよいですね。後半、花椒をちょこっと投入。風味が増して味わいにまで幅が広がる感覚。サクッと完食。挽肉を残すまいとさらっているうちにスープもかなり飲み干していまして。昼時￥50とされるご飯…投入もありですね。今日はタイミングを逸しましたが次回こそは投入～。