恵比寿の『純連』の跡地にオープンした『火武偉』へ。
純連、恵比寿店の店長さんが独立してこのお店をオープンしたようです。
なにやら新しいメニューもあるとのことで、ちょっと気になってきてみました。
階段途中に入口。
店名は「カムイ」と読むようです。
メニューはこんな感じ。
坦々麺など、前にはなかったメニューもありますね。
ちょいと迷いつつも・・・
オーダーは『濃厚みそラーメン』880円にしてみました。
どのくらい濃厚なのかが気になりましてね。
どろんと濃厚で香ばしさのある味噌ですが、それほど油感は強くないかも。いいですねー、こりゃ濃厚だけども食べやすい感じもあって結構なヒットです！純すみ系の通常の味噌より好きかも。
麺は森住製麺のやや縮れのある中太麺。ぷりっとした弾けるような食感が面白いですね。
野菜炒めはちょっと炒め過ぎかな？とも思いますが、なかなか美味。チャーシューはサイコロ状のものがごろんごろん入っています。
なかなかの一杯で、坦々麺も気になっちゃいますね。
また機会をみて来てみようかな。
ご馳走様！
■さっぽろ 火武偉 恵比寿店■
住所：東京都渋谷区恵比寿4-4-1
営業時間：11:00-22:30
定休日：無休
