遅い昼食。てか間に合うよね？ 幡ヶ谷…『SOBAHOUSE 不如帰』。
［14_179］
遠目に店頭ひとり待ち。ちょうど店内に入るところ。覗くと店内満席、2人待ちですね。ならばと外でひとりで待っていると力丸さんが出てきた。暖簾を下げて「CLOSE」の札。ありゃ、私が昼の部、最後の客？ あぶない…汗。店内で食券を。塩そば(￥850)のボタンをポチッとね。食券を渡して。席が空くまで外で一服。お客さまが何人か帰られた後、再び店内に。店内、香りが『不如帰』。他店にはないこの香りで涎が…笑。
久しぶりの塩そば。味玉ご厚意感謝デス…m(_ _)m。香りがいいです…白トリュフオイル。スープが以前にも増して旨味凝縮？ 厚み？ 重層感？ てかそんな単純な言葉で括れない。レベルが違うというか、格が違うというか…。蛤もしっかり感じつつさらに至福の旨味が包み込む感じ？ うまく言えないけど美味～い！ しなやかかつ食感のよい中細麺。スルスルっとね。中央に鎮座する塩漬けラード。上品な風味とほのかな酸味。脂の塊とは思えないアクセント。さらにピンクペッパーの風味。今日の叉焼は脂身少なめしっとり。太メンマ。刻みネギ、水菜。見事なバランス。一体感。気がつけば完食・完飲～。美味かった～♪ 余韻に浸りつつ帰路に…。ニヤついていたと思う。
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遠目に店頭ひとり待ち。ちょうど店内に入るところ。覗くと店内満席、2人待ちですね。ならばと外でひとりで待っていると力丸さんが出てきた。暖簾を下げて「CLOSE」の札。ありゃ、私が昼の部、最後の客？ あぶない…汗。店内で食券を。塩そば(￥850)のボタンをポチッとね。食券を渡して。席が空くまで外で一服。お客さまが何人か帰られた後、再び店内に。店内、香りが『不如帰』。他店にはないこの香りで涎が…笑。
久しぶりの塩そば。味玉ご厚意感謝デス…m(_ _)m。香りがいいです…白トリュフオイル。スープが以前にも増して旨味凝縮？ 厚み？ 重層感？ てかそんな単純な言葉で括れない。レベルが違うというか、格が違うというか…。蛤もしっかり感じつつさらに至福の旨味が包み込む感じ？ うまく言えないけど美味～い！ しなやかかつ食感のよい中細麺。スルスルっとね。中央に鎮座する塩漬けラード。上品な風味とほのかな酸味。脂の塊とは思えないアクセント。さらにピンクペッパーの風味。今日の叉焼は脂身少なめしっとり。太メンマ。刻みネギ、水菜。見事なバランス。一体感。気がつけば完食・完飲～。美味かった～♪ 余韻に浸りつつ帰路に…。ニヤついていたと思う。
