2014年3月31日 146杯目
【チャーシューメン 800円】
モンゴル人の店主さんと 奥さんかな？はどこの人なのかな？ 2人で切り盛りするお店で、ビジュアルに非常にそそられて前から来て見たかったお店です。 以前は、志茂で八千ラーメンとして営業されていて、2010年に大塚へ移転。 大塚内で一度移転をして現在のお店になっているようです。 11時40分到着。 Ｌ字カウンターで先客なし、でも、僕が来た後から続々と入店客が続き、あっという間に満席に。 メニューは、ラーメンと激辛ラーメン。
無料で並150ｇ と 中盛 200ｇが選択できます。 ライスサービルもランチタイムにあるようです。 事前の写真でチャーシューメンがおいしそうなのでそちらにしました。 店主さんは、麺上げとスープを入れるだけ、盛り付けは奥さん？ チャーシューを切るのも奥さん？ネットを見ると、スープは、牛や豚そして魚介から作られていると書かれていますが、僕の感じ的には肉汁ラーメン的な感じ。 チャーシューダレ的なラーメンですかね。 豚バラチャーシューでラーメンの表面を覆っています。 少し濃い目のカエシになっています。 麺は、中太、八千のときはつるや製麺のようでしたが今はどうなっているのか不明。 玉子はゆで卵で、少し濃い目のスープに逆に味玉ではなく普通のゆで卵が合っていると思います。
僕的には、非常に好みの一杯でした。
まいうーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！
東京都豊島区北大塚1-14-1
