夕方に所用でフラ～リ。開店前に外待ち5人とかつてを思えば落ち着いた並びの「群青」さん。
ま、初訪なんで想像ピーとクソ百聞の「かつて」でしかありませんが。
でも場末感漂うレンガ通りで待っていると、本当に開店するのか不安になりますね。
雨も降ってきたし・・・もちろん頭の中で。
「雨劇(680円)」＋味噌味玉(100円)
最初の一口で伝わる煮干しの風味が強烈です。全体的に甘めなスープの中、ほんのり苦味を備えた煮干しが低い重心でズ～ン。
強い出汁感ながらえぐみ、臭味等のネガな印象はなく、食べ進むに連れ、その厚みに馴染んでしまう素晴らしい味わい。
動物系の支えも重要な役割りを担っているのでしょうが、心地良く突き抜ける煮干しがお見事過ぎます。
ムッチリした中太のストレート麺は香りも良く、大きな存在感を示す秀逸なもの。押しの強い魚介スープに上手く合わせられています。
さらに肉旨し。表面は炙られ、噛みしめるとジューシーな旨味がほとばしる最上級の肉。
次回は増し必須と誓ったものの、メニュー見ると肉増しはなく・・・。
お店を出た後、一人焼肉行こうかと考えたほどです。
ごちそうさま！
★★★★☆
店名 群青
住所 大阪府大阪市北区天神橋六丁目3-26
電話番号 非公開
営業時間 11:00～15:00 18:00～22:00
11:00～14:00 (水・土)
定休日 日・祝
駐車場 なし
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