Miso Noodle Spot 角栄＠代々木 14:05

いい天気ですね。自転車で明治通りを南下。

　

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14時から提供のラーマガ限定ラーメン「NAKED」狙い…『MisoNoodleSpot 角栄』。明治通り沿い。14時5分入店。先客5人。




あれ…券売機はまだ×印ね。てか、店員さんがすぐ稼働してくれまして。無事、NAKED“眠り羊のかけ”(￥800)のボタンをポチッとね。かけ仕様とのことなのでサイドメニューの中からチーズ温玉小丼(￥150)のボタンもポチッとね。案内されるままカウンター一番奥の席に。とキレイな女性店員さんから「社長からです」とご厚意ウーロン茶…嬉し。意外にも(汗)繊細な気遣いの出来る方なのですョ…社長。感謝デス…m(_ _)m。後客2人。




ほどなく提供。社長自ら作っていただいたのかしら？…恐縮です。かけ仕様。とはいえコチラは『角栄』ですから、割りスープとお新香付き。豚鶏白湯と羊骨白湯を4:6で合わせたとされるスープは想像と違ってかなりまろやか。羊の臭みは全くなく良いところだけ表現された感じ。背脂的なものも浮かんでいるのでかなりこってりで荒々しいものかな…と思った予想は覆され、女性的な雰囲気さえ感じさせる柔らかな面持ち。繊細なバランス感覚ね。合わせる麺は専用の平打ち。食感良好。スープによく絡みます。ピンクペッパー等のスパイシーさ。刻みタマネギの食感も心地よいアクセント。“かけ”とはいえ侮れない満足感。鼻から抜けるジンギスカン風味を感じながらサクッと完食。そして割りスープ。この“割り”は単体でもかなり美味しい和風感。変化が楽しいです。




そしてチーズ温玉小丼。スープ投入～。もうね、なんかねラーメン屋さんにいるとは思えない味わいね。まろやかで香ばしくて。満足の完食。そして丼ぶりに残ったスープも飲み干してと。昼食完了。満足～♪